Pasta pesto met groene groenten

0 / 5. 0

pasta pesto
pasta pesto
15 min
2 personen
Diner
pasta pesto
pasta pesto
15 min
pasta pesto
2 personen
pasta pesto
Diner

Je weet dat wij gek zijn op pasta. Omdat we er geen genoeg van kunnen krijgen, staat er vandaag weer een echte klassieker voor jullie klaar: pasta pesto. De pesto maken we zelf door alle ingrediënten even te malen in de keukenmachine en voilà, een feestje! Mega simpel, maar oh zo lekker.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15

Voor de pasta

  • 200 g fusilli pasta
  • 100 g sperziebonen
  • 100 g peultjes
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinaziepesto

  • 100 g verse spinazie
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1-2 el olijfolie
  • 1 handje(s) verse basilicumblaadjes
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de pasta

  • 200 g fusilli pasta
  • 100 g sperziebonen
  • 100 g peultjes
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinaziepesto

  • 100 g verse spinazie
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1-2 el olijfolie
  • 1 handje(s) verse basilicumblaadjes
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Keukenmachine of blender
Keukenmachine of blender

Allergie informatie

sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Bereid de pasta volgens de instructie op de verpakking.
  • Doe alle ingrediënten voor de spinaziepesto in de keukenmachine en maal ongeveer 1 minuut. Het hoeft niet helemaal glad te zijn. Doe de pesto over in een kommetje en zet apart.
  • Breng een pan met een klein laagje water aan de kook. Hak de sperziebonen in kleine stukjes en voeg samen met de peultjes toe aan de pan en blancheer 2-3 minuten.
  • Meng de pasta met de spinaziepesto en groenten en breng eventueel op smaak met extra versgemalen peper en zout. Schep in twee borden en garneer met pompoenpitten en eventueel extra basilicum- of spinazieblaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?