Pasta met baked hummus

3.5 / 5. 2

Pasta met geroosterde groenten en baked hummus
Pasta met geroosterde groenten en baked hummus
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
Pasta met geroosterde groenten en baked hummus
Family & Friends
Pasta met geroosterde groenten en baked hummus
20 min
Pasta met geroosterde groenten en baked hummus
2 personen
Pasta met geroosterde groenten en baked hummus
Diner

Herinner je de baked feta trend nog? De hit van zomer ’21. Ook wij moesten eraan geloven en maakten een vegan variant met plantaardige feta. Heerlijk en de techniek van het roosteren van groenten en een romig ingrediënt tot saus is blijven hangen.

Baked hummus maken

Vandaag een nieuwe variant geïnspireerd op deze tiktok trend. Een pasta met geroosterde groenten en baked hummus. Je roosterd dan eerst de groenten en kookt de pasta. Je schep de hummus bij de groenten, bakt nog even in de oven en schept de pasta erdoor.

Baked hummus als enorm simpel gerecht

Lekker warm, heel veel goede voedingsstoffen, 8 ingrediënten en maar 20 minuten voorbereidingstijd. Simpel, snel en lekker.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 40 min

2
20
40
  • 400 g broccoli
  • 1 st sjalot
  • 400 g pompoenblokjes
  • 2 el olijfolie
  • 140 g pastaschelpen
  • 200 g hummus
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el Java kruiden
  • 400 g broccoli
  • 1 st sjalot
  • 400 g pompoenblokjes
  • 2 el olijfolie
  • 140 g pastaschelpen
  • 200 g hummus
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el Java kruiden

Tools

  • Ovenschaal
Ovenschaal

Allergie informatie

gluten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en laat 3 minuten weken in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd de sjalot in ringen.
  • Hussel de broccoli, sjalot, pompoen en olijfolie door elkaar en schep in de ovenschaal.
  • Rooster de groenten voor 35 minuten.
  • Bereid na 30 minuten de pasta volgens de instructies op de verpakking. Vang bij het afgieten ongeveer 25 milliliter kookwater op.
  • Schep de hummus na de 25 minuten bij de groenten in de ovenschaal schuif weer de oven in en bak nog 5 minuten.
  • Schep de pasta, het kookwater, zwarte peper en java kruiden door de groenten en hummus.
  • Verdeel over twee borden en geniet.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?