Pannenkoekjes met aardbei en mango

0 / 5. 0

Pannenkoekjes met aardbei en mango recept
Pannenkoekjes met aardbei en mango recept
Easy Living
20 min
6 personen
Ontbijt
Pannenkoekjes met aardbei en mango recept
Easy Living
Pannenkoekjes met aardbei en mango recept
20 min
Pannenkoekjes met aardbei en mango recept
6 personen
Pannenkoekjes met aardbei en mango recept
Ontbijt

Fluffy, dun, groot, klein, hartig en zoet. Pannenkoeken heb je in verschillende soorten en maten. Ze worden veel gegeten als ontbijt of avondeten maar wij vinden dat ze het ook prima doen als snack.

 

Pannenkoekjes als snack

Deze pannenkoekjes vinden haar oorsprong in de Koreaanse keuken. Hier zijn mango pannenkoekjes met room een populaire snack. Wij maakten een variant met wat extra smaak: aardbeien. Het rode en gele van de ingrediënten maken dit gerecht een feestje om naar te kijken.

 

Gekleurde pannenkoekjes

De pannenkoekjes kun je ook een kleurtje geven met een kleurstof of met bijvoorbeeld bietenpoeder, kurkuma of matcha. Wij gebruikten een roze kleur. Maar kies vooral wat je leuk lijkt. En zonder kleurtje doen ze het ook prima, de smaak is dan net zo lekker!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

6
20

Voor de pannenkoekjes

  • 100 g bloem
  • 2 el poedersuiker
  • 200 ml sojamelk
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 0,25 tl kleurstof naar keuze

Voor de room

  • 1 pakje(s) kokos opklopslagroom
  • 1 zakje(s) vanillesuiker

Het fruit

  • 1 st mango
  • 100 g aardbeien

Voor de pannenkoekjes

  • 100 g bloem
  • 2 el poedersuiker
  • 200 ml sojamelk
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 0,25 tl kleurstof naar keuze

Voor de room

  • 1 pakje(s) kokos opklopslagroom
  • 1 zakje(s) vanillesuiker

Het fruit

  • 1 st mango
  • 100 g aardbeien

Tools

  • koekenpan
  • Mixer
koekenpan
Mixer

Allergie informatie

Gluten, soja

Bereidingswijze

  • Meng de bloem, poedersuiker, sojamelk, 1 eetlepel zonnebloemolie, vanille-extract en kleurstof goed door elkaar tot een beslag zonder klontjes.
  • Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan en bak dunne pannenkoekjes.
  • Klop de kokosroom op met de vanillesuiker.
  • Snijd de mango in reepjes en de aardbeien in plakjes.
  • Leg op een pannenkoekje 3 reepjes mango en wat plakjes aardbei, schep er wat kokos room in en vouw de pannenkoekje dicht als een pakketje. Snijd door midden.
  • Herhaal stap 5 tot alle pannenkoekjes zijn gevuld.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?