Ga terug
Pannenkoekjes met aardbei en mango recept

Pannenkoekjes met aardbei en mango recept

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • koekenpan
  • Mixer

Ingrediënten
  

Voor de pannenkoekjes

  • 100 g bloem
  • 2 el poedersuiker
  • 200 ml sojamelk
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 0,25 tl kleurstof naar keuze

Voor de room

  • 1 pakje(s) kokos opklopslagroom
  • 1 zakje(s) vanillesuiker

Het fruit

  • 1 st mango
  • 100 g aardbeien

Instructies
 

  • Meng de bloem, poedersuiker, sojamelk, 1 eetlepel zonnebloemolie, vanille-extract en kleurstof goed door elkaar tot een beslag zonder klontjes.
  • Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan en bak dunne pannenkoekjes.
  • Klop de kokosroom op met de vanillesuiker.
  • Snijd de mango in reepjes en de aardbeien in plakjes.
  • Leg op een pannenkoekje 3 reepjes mango en wat plakjes aardbei, schep er wat kokos room in en vouw de pannenkoekje dicht als een pakketje. Snijd door midden.
  • Herhaal stap 5 tot alle pannenkoekjes zijn gevuld.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!