Pannenkoeken, buritto en risotto

Romige spicy tomatenrisotto

Self Love

55 min

2 personen

Diner

Romige spicy tomatenrisotto

Self Love

Romige spicy tomatenrisotto

55 min

Romige spicy tomatenrisotto

2 personen

Romige spicy tomatenrisotto

Diner

Lekker jezelf verwennen? Dat kan zeker. Deze pannenkoekjes zijn snel gemaakt en heel erg lekker! Schrik niet van de groene kleur hoor, dat hoort zo. Daarnaast zijn burrito’s geweldig voor de lunch en kan je ze ook gemakkelijk meenemen als je wilt (even opvouwen, inpakken en klaar). Voor het avondeten sta je even een halfuurtje in de keuken en dan kan je je weekend aftrappen met een overheerlijke romige tomatenrisotto.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 55 min

2
55

Voor de matcha-banaanpannenkoeken

  • 1 st banaan
  • 100 g havermeel
  • 200 ml havermelk
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el matcha poeder
  • 1 el kokosolie

Voor de zwarte bonen-burrito

  • 1 blik zwarte bonen
  • 70 g tomatenpuree
  • 2 el zonnebloempitten
  • 4 st lente-ui
  • 4 st tortilla wrap

Voor romige & spicy tomatenrisotto

  • 1 st sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Korma Curry
  • 150 g risotto
  • 500 ml groentebouillon
  • 200 ml tomatensaus
  • 200 g tomaten
  • 1 bakje cashewkaas (vegan spread)
  • 2 handjesvol verse basilicum

Voor de matcha-banaanpannenkoeken

  • 1 st banaan
  • 100 g havermeel
  • 200 ml havermelk
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el matcha poeder
  • 1 el kokosolie

Voor de zwarte bonen-burrito

  • 1 blik zwarte bonen
  • 70 g tomatenpuree
  • 2 el zonnebloempitten
  • 4 st lente-ui
  • 4 st tortilla wrap

Voor romige & spicy tomatenrisotto

  • 1 st sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Korma Curry
  • 150 g risotto
  • 500 ml groentebouillon
  • 200 ml tomatensaus
  • 200 g tomaten
  • 1 bakje cashewkaas (vegan spread)
  • 2 handjesvol verse basilicum

Tools

  • koekenpan
  • Hapjespan

Allergie informatie

Matcha-banaanpannenkoeken

Sojavrij, notenvrij

 

Zwarte bonen buritto

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Romige & spicy tomatenrisotto

Glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

Matcha-banaanpannenkoeken

  • Prak de banaan en meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie, door elkaar tot een beslag.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan.
  • Bak de pannenkoekjes aan beide kanten.

Zwarte bonen-burrito

  • Laat de bonen uitlekken.
  • Schep de bonen door de tomatenpuree samen met de zonnebloempitten.
  • Snijd de lente-ui in ringen en schep door het bonenmengsel.
  • Vul de wraps met de zwarte bonen en vouw tot een burrito.

Romige & spicy tomatenrisotto

  • Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de sjalot, knoflook en currypasta ongeveer 1 minuut.
  • Voeg de risottorijst toe en bak tot de korrels glazig zijn.
  • Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, roer regelmatig en schep weer nieuwe erin als alles is opgenomen.
  • Is de bouillon op? Doe dan hetzelfde met de tomatensaus.
  • Kook de risotto op deze manier in 25 minuten gaar.
  • Snijd ondertussen de tomaten in blokjes.
  • Schep de tomaten en cashewkaas door de risotto, verdeel over twee borden en maak af met verse basilicum.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Carrotcake overnight oats
Asperge quiche
Tortilla pizza
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Romige spicy tomatenrisotto

Pannenkoeken, buritto en risotto

Equipment

  • koekenpan
  • Hapjespan

Ingrediënten
  

Voor de matcha-banaanpannenkoeken

  • 1 st banaan
  • 100 g havermeel
  • 200 ml havermelk
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el matcha poeder
  • 1 el kokosolie

Voor de zwarte bonen-burrito

  • 1 blik zwarte bonen
  • 70 g tomatenpuree
  • 2 el zonnebloempitten
  • 4 st lente-ui
  • 4 st tortilla wrap

Voor romige & spicy tomatenrisotto

  • 1 st sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Korma Curry
  • 150 g risotto
  • 500 ml groentebouillon
  • 200 ml tomatensaus
  • 200 g tomaten
  • 1 bakje cashewkaas (vegan spread)
  • 2 handjesvol verse basilicum

Instructies
 

Matcha-banaanpannenkoeken

  • Prak de banaan en meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie, door elkaar tot een beslag.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan.
  • Bak de pannenkoekjes aan beide kanten.

Zwarte bonen-burrito

  • Laat de bonen uitlekken.
  • Schep de bonen door de tomatenpuree samen met de zonnebloempitten.
  • Snijd de lente-ui in ringen en schep door het bonenmengsel.
  • Vul de wraps met de zwarte bonen en vouw tot een burrito.

Romige & spicy tomatenrisotto

  • Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de sjalot, knoflook en currypasta ongeveer 1 minuut.
  • Voeg de risottorijst toe en bak tot de korrels glazig zijn.
  • Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, roer regelmatig en schep weer nieuwe erin als alles is opgenomen.
  • Is de bouillon op? Doe dan hetzelfde met de tomatensaus.
  • Kook de risotto op deze manier in 25 minuten gaar.
  • Snijd ondertussen de tomaten in blokjes.
  • Schep de tomaten en cashewkaas door de risotto, verdeel over twee borden en maak af met verse basilicum.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.