Advertentie

Overnight oats, springrolls en hartige zoete aardappeltaart

0 / 5. 0

Springrolls
Fit
45 min
2 personen
Diner
Springrolls
Fit
Springrolls
45 min
Springrolls
2 personen
Springrolls
Diner

Deze dag staat in het teken van heel veel lekker eten. Wij zijn namelijk gek op eten dus waarom er niet iedere dag weer een feestje van maken? En hoe leuk is het als dat feestje zorgeloos kan zijn voor de calorieën? Deze dag heeft in totaal 1435 kilocalorieën, 49,6 gram vet, 54,8 gram eiwitten en 173,3 gram koolhydraten met alleen de receptjes. Om op een verantwoorde manier te kunnen afvallen, raden we dan nog een paar extra tussendoortjes aan. Zo krijg je alle goede voedingsstoffen binnen! Namelijk: een schaaltje sojayoghurt met een mandarijn erin, 1 appel en ongeveer 10 gram cashewnoten. Op deze manier kom je uit op 1711 kilocalorieën op een dag, met 57,9 gram vetten, 63,3 gram eiwitten en 211,9 gram koolhydraten. Je krijgt op deze manier mega veel goede vitamines en mineralen binnen door alle stukken fruit en groenten die je eet door de dag heen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

2
45

Overnight oats

  • 400 ml amandelmelk
  • 125 g aardbeien, bevroren
  • 3 el vegan eiwitpoeder, vanille
  • 80 g havermout
  • 2 el chiazaad

Springrolls

  • 1 st mango
  • 120 g rode kool
  • 120 g peen julienne
  • 15 g verse munt
  • 8 st rijstvellen
  • 4 el 100% pindakaas
  • 100 ml kokend water

Hartige zoete aardappeltaart

  • 2 el olijfolie
  • 500 g zoete aardappel
  • 600 g spinazie
  • 200 ml soja kookroom
  • 4 el edelgistvlokken
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 50 g bloem
  • 250 g cherrytomaten

Overnight oats

  • 400 ml amandelmelk
  • 125 g aardbeien, bevroren
  • 3 el vegan eiwitpoeder, vanille
  • 80 g havermout
  • 2 el chiazaad

Springrolls

  • 1 st mango
  • 120 g rode kool
  • 120 g peen julienne
  • 15 g verse munt
  • 8 st rijstvellen
  • 4 el 100% pindakaas
  • 100 ml kokend water

Hartige zoete aardappeltaart

  • 2 el olijfolie
  • 500 g zoete aardappel
  • 600 g spinazie
  • 200 ml soja kookroom
  • 4 el edelgistvlokken
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 50 g bloem
  • 250 g cherrytomaten

Tools

  • Overnight oats Blender
  • Springrolls Theedoek
  • Hartige zoete aardappeltaart Quichevorm (à 25 cm), blender

Allergie informatie

Overnight oats

Olievrij, sojavrij

 

Springrolls

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Hartige zoete aardappeltaart

Notenvrij

Advertentie

Bereidingswijze

Overnight oats

  • Meng de amandelmelk, aardbeien en het eiwitpoeder in de blender.
  • Doe in een kom en schep de havermout erdoor. Verdeel over twee schaaltjes. Laat een nachtje opstijven in de koelkast.
  • Verdeel de volgende dag de chiazaadjes erover.

Springrolls

  • Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakken. Haal de rode kool, peen julienne en munt uit de verpakkingen en leg klaar.
  • Vul een ondiepe schaal met warm water en leg de theedoek voor je.
  • Doe een rijstvel voor ongeveer 20 seconden in het warme water en leg op de theedoek. Vul het rijstvel met de mango, rode kool, peen julienne en munt. Vouw twee uiteindes van het rijstvel over de vulling en rol op. Herhaal tot alle rijstvellen gevuld zijn.
  • Meng de pindakaas met het warme water en gebruik dit als dip.

Hartige zoete aardappeltaart

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de quichevorm in met flink wat olijfolie.
  • Boen de zoete aardappels schoon en snijd in hele dunne plakjes. Je kan hier ook een dunschiller of kaasschaaf voor gebruiken.
  • Leg de plakken zoete aardappel als een bodem en als randen in de quichevorm.
  • Meng de spinazie met de sojaroom, edelgistvlokken, Italiaanse kruiden en de bloem in de blender.
  • Schep het spinaziemengsel op de zoete aardappel en verdeel goed. Snijd de cherrytomaten doormidden en druk met de gesneden kant naar bovenop in het spinazie mengsel.
  • Schuif de oven in en bak in 40 minuten gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?