Ontbijtrepen, broodje hummus en mosterdsoep

0 / 5. 0

Mosterdsoep met prei
Mosterdsoep met prei
Easy Living
45 min
2 personen
Diner
Mosterdsoep met prei
Easy Living
Mosterdsoep met prei
45 min
Mosterdsoep met prei
2 personen
Mosterdsoep met prei
Diner

Vandaag staan heerlijke ontbijtrepen op het menu, gevuld met cranberries en amandelen. Ze geven je lang een verzadigd gevoel en je kan ze ook meenemen voor onderweg of als snack tussendoor nuttigen. Voor de lunch kozen we voor een heel erg makkelijke maar oh zo lekkere spread van wortel, walnoten en linzen. Wij zijn er gek op! Smeer het op je favoriete broodje of gewoon op een boterham of cracker. ’s Avonds sluiten we af met een soepje met een Gronings tintje, namelijk een overheerlijke vegan mosterdsoep met prei.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

2
45

Voor de ontbijtrepen met cranberry's en amandel

  • 5 el agavesiroop
  • 10 g pure chocolade
  • 2 el kokosolie
  • 100 g amandelen
  • 20 g gepofte rijst
  • 40 g gedroogde cranberry's
  • 1 el hennepzaad
  • 30 g kokosvlokken

Voor het broodje met spread van wortel, walnoten en rode linzen

  • 200 g kokosvlokken
  • 200 g peen julienne
  • 40 g walnoten
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el kaneel
  • 2 st (harde) volkoren broodjes

Voor de mosterdsoep met prei

  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st prei
  • 1 el olie
  • 150 g kruimige aardappel
  • 700 ml groentebouillon
  • 3 el grove mosterd
  • 1 pak(ken) nuggets van Meatless Farm
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 tl chilivlokken

Voor de ontbijtrepen met cranberry's en amandel

  • 5 el agavesiroop
  • 10 g pure chocolade
  • 2 el kokosolie
  • 100 g amandelen
  • 20 g gepofte rijst
  • 40 g gedroogde cranberry's
  • 1 el hennepzaad
  • 30 g kokosvlokken

Voor het broodje met spread van wortel, walnoten en rode linzen

  • 200 g kokosvlokken
  • 200 g peen julienne
  • 40 g walnoten
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el kaneel
  • 2 st (harde) volkoren broodjes

Voor de mosterdsoep met prei

  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st prei
  • 1 el olie
  • 150 g kruimige aardappel
  • 700 ml groentebouillon
  • 3 el grove mosterd
  • 1 pak(ken) nuggets van Meatless Farm
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • Steelpan
  • bakpapier
  • Pan
  • Staafmixer, blender of keukenmachine

Allergie informatie

Ontbijtrepen met cranberries en amandel

Glutenvrij, sojavrij

 

Broodje met spread van wortel, walnoten en rode linzen

Glutenrij, sojavrij

 

Mosterdsoep met prei

Notenvrij, sojavrij, glutenvrij

Bereidingswijze

Ontbijtrepen met cranberry's en amandel

  • Verwarm de agavesiroop met de chocolade en de kokosolie in de steelpan totdat de chocolade is gesmolten.
  • Schep de rest van de ingrediënten erdoor.
  • Vorm repen op bakpapier en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Broodje met spread van wortel, walnoten en rode linzen

  • Meng de linzen, wortels, walnoten, olijfolie, zout en kaneel in de blender.
  • Smeer de broodjes in met de spread en geniet!

Mosterdsoep met prei

  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de prei in ringen.
  • Verhit de olie in de pan en bak de ui, knoflook en prei op laag vuur voor 4 minuten. Hou een handje fijngesneden prei achter om te gebruiken als topping.
  • Schil ondertussen de aardappel en snijd in kleine stukjes. Voeg de groentebouillon met de aardappelen en mosterd toe aan de pan en breng aan de kook. Laat 20 minuten koken.
  • Bereid ondertussen de nuggets volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Meng de soep met de staafmixer tot een gebonden soep en schep in twee kommen.
  • Snijd de nuggets in krokante stukjes.
  • Maak de soep af met de nuggetstukjes, pompoenpitten, overgebleven prei en chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?