No-bake citroen cheesecake

4.3 / 5. 3

Vegan No-bake citroen cheesecake
Vegan No-bake citroen cheesecake
Family & Friends
45 min
8 personen
Dessert
Vegan No-bake citroen cheesecake
Family & Friends
Vegan No-bake citroen cheesecake
45 min
Vegan No-bake citroen cheesecake
8 personen
Vegan No-bake citroen cheesecake
Dessert

Cheesecake, je hebt ze in verschillende kleuren, smaken en maten, gebakken en raw. Wij zijn de moeilijkste niet dus durven te zeggen dat we ze allemaal even lekker vinden (vandaar dat je al zeker tien vegan cheesecake recepten vindt op de site). Vandaag delen we lucky number eleven. Compleet vegan, ongebakken én een, soort van, secret ingredient. Want voor het eerst voegen we vegan roomkaas toe. Ja, je leest het goed, vegan roomkaas! Wie had dat gedacht toen ik vijf jaar geleden plantaardig ging eten? Ben je klaar voor de romigste vegan citroen cheesecake die je ooit hebt geproefd? Mooi! Want we delen met veel trots het recept.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Wachttijd 180 min

8
45
180

De vulling

  • 100 g cashewnoten
  • 2 blik(ken) kokosmelk (à 400 ml), uit de koelkast
  • 200 g vegan roomkaas alternatief
  • 2 zakje(s) vanillesuiker
  • 2 el agavesiroop
  • 2 st citroen, de rasp

De glazuur

  • 2 st citroen, het sap
  • 1 st citroen
  • 6 el abrikozenjam
  • 2 el kokosolie
  • 100 g mangoblokjes (optioneel)

De bodem

  • 50 g kokosolie
  • 100 st dadels
  • 150 g biscuitjes
  • 3 el maanzaadjes

De vulling

  • 100 g cashewnoten
  • 2 blik(ken) kokosmelk (à 400 ml), uit de koelkast
  • 200 g vegan roomkaas alternatief
  • 2 zakje(s) vanillesuiker
  • 2 el agavesiroop
  • 2 st citroen, de rasp

De glazuur

  • 2 st citroen, het sap
  • 1 st citroen
  • 6 el abrikozenjam
  • 2 el kokosolie
  • 100 g mangoblokjes (optioneel)

De bodem

  • 50 g kokosolie
  • 100 st dadels
  • 150 g biscuitjes
  • 3 el maanzaadjes

Tools

  • Blender
  • Steelpan
  • taartvorm (Ø 28 cm)
Blender
Steelpan
taartvorm (Ø 28 cm)

Allergie informatie

gluten, noten, soja

Bereidingswijze

  • Doe de cashewnoten in een pan met water en breng aan de kook. Kook voor 30 minuten en giet vervolgens af.
  • Vet de taartvorm in.
  • Doe alle ingrediënten voor de bodem in een blender of keukenmachine en meng tot een kruimelig, maar plakkerig deeg.
  • Druk het deeg in de taartvorm en zet in de koelkast.
  • Schep voor de vulling de dikke room uit de blikken kokosmelk in de blender met de roomkaas, cashewnoten, vanillesuiker, agavesiroop en de citroenrasp. Meng tot een romige crème.
  • Schep de crème in op de bodem smeer goed uit dat de bovenkant glad is. Laat 3 uur opstijven in de koelkast.
  • Doe het sap van de citroen en de abrikozenjam, kokosolie en mangoblokjes in de steelpan en roer goed door tot alles is gemengd.
  • Snijd de citroen in plakjes.
  • Smeer de taart na de drie uur in met de glazuur en verdeel de partjes citroen erover als garnering.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?