Makkelijk traybake recept

4.2 / 5. 14

Vegan traybake recept
Vegan traybake recept
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Vegan traybake recept
Easy Living
Vegan traybake recept
15 min
Vegan traybake recept
2 personen
Vegan traybake recept
Diner

Makkelijke traybake maken

Traybakes zijn een perfecte manier om lekker veel groenten binnen te krijgen. Hup de oven in en roosteren maar. Met een traybake kun je het zo gek maken als je wilt. Dit keer houden we het easy peasy. Aardappeltjes en groenten snijden, wat olijfolie erdoorheen gehusseld en daarna de bakplaat op. Even in de oven en smullen maar.

 

Sausje voor bij de traybake te serveren

Je kunt een traybake gewoon vanaf de bakplaat opsnoepen maar met nog net even iets meer moeite wordt het een ultiem zomers feestje. De tip? Een spicy en zoet sausje. We maken deze met aardbeien, rode peper, amaretto vinegar en hummus. Gek idee? Nee hoor! De smaak is grandioos!

 

Toppings over de makkelijke traybake

Om wat extra eiwitten in de traybake te verwerken kun je kiezen voor een toevoeging van noten, pitten of peulvruchten. Bij deze easy traybake raden we pompoenpitten aan. Deze geven een lekkere crunch en zijn niet te overheersend qua smaak.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 40 min

2
15
40
  • 200 g aardappel
  • 300 g broccoli
  • 1 st courgette
  • 200 g radijs
  • 2 st rode ui
  • 2 el olijfolie
  • 1 st rode peper
  • 150 g aardbeien
  • 2 el amaretto vinegar
  • 3 el hummus
  • 3 el pompoenpitten
  • 3 takje(s) verse munt
  • 200 g aardappel
  • 300 g broccoli
  • 1 st courgette
  • 200 g radijs
  • 2 st rode ui
  • 2 el olijfolie
  • 1 st rode peper
  • 150 g aardbeien
  • 2 el amaretto vinegar
  • 3 el hummus
  • 3 el pompoenpitten
  • 3 takje(s) verse munt

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Blender
Bakplaat
bakpapier
Blender

Allergie informatie

sesamzaad

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 190 °C. en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Boen de aardappelen schoon en snijd in partjes.
  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en de courgette in blokjes.
  • Snijd de radijs in vieren en de rode uien in zessen.
  • Hussel de aardappel, broccoli, courgette, radijs en rode ui met de olijfolie door elkaar. Verdeel over de bakplaat en schuif de oven in. Rooster voor 40 minuten en schep halverwege om.
  • Doe de rode peper, aardbeien, amaretto vinegar en hummus in de blender en meng tot een saus.
  • Serveer de groenten van de traybake met de aardbeiensaus. En garneer met wat pompoenpitten en verse munt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?