Laksa is een pittige noedelsoep. Het is een populair gerecht in onder andere Indonesië, Maleisië en Thailand. Van origine maak je dit gerecht met kip en tomaten. Maar dit hoeft natuurlijk niet.
Wij hebben weer flink getest in de keuken en presenteren je (met gepaste trots) onze vegan laksa. Niet met tomaten, maar met pompoen en niet met kip maar met kikkererwten. Een aanrader als je het ons vraagt. Genoeg reden dus om hem een keer te proberen vinden wij.
Wij vinden wat zoet en fris lekker op de spicy vegan laksa. Vandaar dat we de toevoeging van verse munt en granaatappelpitjes aanbevelen. Verder pakken we graag nog iets meer uit met pinda’s, chilivlokken en kokos- of sojayoghurt. Maar kies vooral wat jij lekker vindt bij de laksa.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
