Kikkererwtensoep met knoflook

3.4 / 5. 5

Kikkererwtensoep met knofloop recept
Kikkererwtensoep met knofloop recept
Easy Living
30 min
2 personen
Diner
Kikkererwtensoep met knofloop recept
Easy Living
Kikkererwtensoep met knofloop recept
30 min
Kikkererwtensoep met knofloop recept
2 personen
Kikkererwtensoep met knofloop recept
Diner

Een soepje is altijd een goed idee tijdens de koude wintermaanden. Heerlijk warm, voedzaam en ook nog eens heel eenvoudig te maken. Wij serveren onze soepjes graag met brood, maar dit is natuurlijk geen must. Deze kikkererwten soep kan prima als maaltijd op zichzelf wanneer je peulvruchten en aardappels aan toevoegt. Denk bijvoorbeeld aan de combinatie van linzen en zoete aardappel ├│f zoals in dit recept, aardappelen en kikkererwten. Dus wil je wat minder koolhydraten binnen krijgen, laat de broodjes dan staan.

Voedingswaarde kikkererwtensoep

Misschien is dit het makkelijkste beslissen als je de voedingswaarde weet dus hier komen ze:
Energie: 602 kcal
Vet: 20,4 g
Verzadigd vet: 3,9 g
Eiwitten: 19,9 g
Koolhydraten: 74,9 g
Suikers: 8,5 g
Vezels: 18,4 g
Zout: 2,98 g

Waarom de keuze voor knoflook-kikkererwtensoep?

Knoflook en kikkererwten gaan heel goed samen. Dit komt doordat knoflook in hele doordringende smaak heeft en kikkererwten juist wat minder. Het balanceert elkaar goed uit. Maar let wel op, als we zeggen knoflook, bedoelen we ook echt knoflook. Dus het geeft mogelijk de volgende dag wat extra ruimte om je heen want de kans dat je ernaar ruikt is groot. Het is het waard, beloofd! ­čśë

0.0
0.0/5

Ingredi├źnten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 8 min

2
30
8
  • 2 st ui
  • 3 el olijfolie
  • 5 st knoflook
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400g)
  • 300 g aardappelen
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 tl kerriepoeder
  • 5 g verse tijm
  • 2 plakje(s) brood of 6 sneetjes stokbrood
  • 2 st ui
  • 3 el olijfolie
  • 5 st knoflook
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400g)
  • 300 g aardappelen
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 tl kerriepoeder
  • 5 g verse tijm
  • 2 plakje(s) brood of 6 sneetjes stokbrood

Tools

  • grote pan
  • Keukenmachine
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • broodrooster
grote pan
Keukenmachine
Bakplaat
bakpapier
broodrooster

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Snipper de ui.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in de grote pan en fruit de ui 10 minuten op laag vuur.
  • Hak 4 teentjes knoflook fijn.
  • Spoel de kikkererwten af en laat goed uitlekken. Doe de helft van de kikkererwten in de keukenmachine en meng tot puree.
  • Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes.
  • Doe de kikkererwtenpuree, knoflook en aardappel bij de ui in de pan en giet de groentebouillon erbij. Breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat de soep 15 minuten pruttelen.
  • Verwarm de oven voor op 180 ┬░C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Dep de overgebleven kikkererwten droog. Hussel 1 eetlepel olijfolie en het kerriepoeder met de kikkererwten door elkaar. Verdeel over de bakplaat. Schuif de oven in en rooster 8 minuten. Schep halverwege de kikkererwten om.
  • Ris de blaadjes van de tijm en schep door de soep.
  • Rooster de plakken brood en verwijder het velletje van het laatste teentje knoflook. Druk de knoflook tegen de plakjes geroosterde brood en smeer zo wat knoflook op het brood.
  • Schep de kikkererwtensoep in twee kommen en garneer met de geroosterde kikkererwten en nog wat extra tijm. Serveer met het knoflookbrood.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingredi├źnt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingredi├źnten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 ┬░C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?