Kersttaart

0 / 5. 0

Kersttaart
Kersttaart
Family & Friends
15 min
12 personen
Dessert
Family & Friends
15 min
12 personen
Dessert

Op zoek naar een grandioze kersttaart? Het maken van deze taart kost misschien net even wat meer tijd dan je van ons gewend bent, maar is het absoluut waard! Je kan zelfgemaakte kerstkoekjes gebruiken als topping om het spektakelstuk echt helemaal af te maken! Oh en vergeet de rozemarijn niet als kerstboompjes!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

Wachttijd 60 min

12
15
30
60
  • 900 g gedroogd fruit (cranberries, rozijnen, vijgen)
  • 1 st sinaasappel, het sap en rasp
  • 200 ml bio rum
  • 350 g kokosolie
  • 250 g bruine basterdsuiker
  • 7 el chiazaad
  • 200 ml water
  • 550 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 150 g amandelschaafsel

Icing

  • 400 g poedersuiker
  • 2 el kaneel
  • 200 g plantaardige boter
  • 2 el amandelmelk

Topping

  • 6 st kerstkoekjes
  • 900 g gedroogd fruit (cranberries, rozijnen, vijgen)
  • 1 st sinaasappel, het sap en rasp
  • 200 ml bio rum
  • 350 g kokosolie
  • 250 g bruine basterdsuiker
  • 7 el chiazaad
  • 200 ml water
  • 550 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 150 g amandelschaafsel

Icing

  • 400 g poedersuiker
  • 2 el kaneel
  • 200 g plantaardige boter
  • 2 el amandelmelk

Topping

  • 6 st kerstkoekjes

Tools

  • Steelpan
  • twee springvormen (Ø 12 cm en Ø 18 cm)
Steelpan
twee springvormen (Ø 12 cm en Ø 18 cm)

Allergie informatie

Sojavrij, glutenvrij

Bereidingswijze

  • Doe de cranberries, rozijnen, vijgen, sinaasappelsap, sinaasappelrasp, rum en kokosolie in een steelpan. Voeg de basterdsuiker toe en laat 5 minuten op laag vuur koken.
  • Haal van het vuur en laat 30 minuten afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakvormen met bakpapier.
  • Meng het chiazaad met het water en laat opstijven.
  • Meng het gedroogde fruitmengsel en het chiamengsel met de andere ingrediënten.
  • Verdeel over de twee springvormen en bak in 60 minuten gaar. Laat vervolgens de cakes helemaal afkoelen.
  • Meng de ingrediënten voor de icing door elkaar.
  • Leg de twee cakes op elkaar (de grootste onderop) en smeer aan met de icing.
  • Maak af met de kerstkoekjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?