Italian sandwich mét recept voor vegan pesto

0 / 5. 0

Italian sandwich recept
Italian sandwich recept
Family & Friends
15 min
2 personen
Lunch
Italian sandwich recept
Family & Friends
Italian sandwich recept
15 min
Italian sandwich recept
2 personen
Italian sandwich recept
Lunch

Vers gemaakte pesto? Check! Heerlijke groente zoals zongedroogde tomaten, gegrilde paprika’s en artisjokken? Check! Je waant je met deze sandwich heerlijk in de Italiaanse zon. Even je ogen dicht en optimaal genieten. En geloof ons, na deze broodjes kan je er daarna weer flink tegen aan want ze vullen goed!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 30 g verse basilicum
  • 100 g rucola
  • 50 g pijnboompitten
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 3 el edelgistvlokken
  • 3 el olijfolie
  • 6 st zongedroogde tomaten (uit pot)
  • 1 st gegrilde paprika (uit pot)
  • 1 st gele paprika
  • 2 st artisjokkenharten
  • 2 st kleine ciabatta
  • 150 g cashewspread
  • 30 g verse basilicum
  • 100 g rucola
  • 50 g pijnboompitten
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 3 el edelgistvlokken
  • 3 el olijfolie
  • 6 st zongedroogde tomaten (uit pot)
  • 1 st gegrilde paprika (uit pot)
  • 1 st gele paprika
  • 2 st artisjokkenharten
  • 2 st kleine ciabatta
  • 150 g cashewspread

Tools

  • Keukenmachine
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Doe de basilicum met 50 gram rucola, pijnboompitten, knoflook, edelgistvlokken en olijfolie in de keukenmachine en meng tot een stevige pesto.
  • Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in repen, de gegrilde paprika in vier grote stukken, de gele paprika in dunne reepjes en de artisjokkenharten in plakken.
  • Snijd de ciabatta’s doormidden en besmeer de gesneden kanten met de cashewspread. Smeer de onderste helften vervolgens in met de pesto en beleg met de zongedroogde tomaten, de plakken artisjok, gele paprika, rucola en gegrilde paprika. Leg de bovenste helften weer op de broodjes en genieten maar!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?