Hummus bowl met gegrilde groenten

3.9 / 5. 13

Hummus bowl met gegrilde groenten recept
Hummus bowl met gegrilde groenten recept
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Hummus bowl met gegrilde groenten recept
Easy Living
Hummus bowl met gegrilde groenten recept
25 min
Hummus bowl met gegrilde groenten recept
2 personen
Hummus bowl met gegrilde groenten recept
Diner

Een hummus bowl is een mooie samenstelling van ingrediënten waarbij de hummus de basis vormt van het gerecht. Vaak wordt deze gegeten met groenten, pita en specerijen. Op deze manier maak je er, in een handomdraai, een voedzame bowl van, waar je enorm van zult genieten. Je kunt natuurlijk kiezen voor kant en klare hummus. Maar wist je dat je binnen no-time ook zelf hummus kunt maken?

 

Zelfgemaakte hummus bowl

De basis van hummus zijn natuurlijk de kikkererwten. Voor een dikkere hummus laat je alle aquafaba, het sap in het blikje kikkererwten, weglopen. Maar wil je hem wat smeuïger? Vang dan ongeveer 4 eetlepels aquafaba op en meng deze mee in de blender. Dan wordt de heerlijk hummus romig, en, in onze ogen, nóg lekkerder.

 

Gegrilde groenten voor in de hummus bowl

Qua groenten in je hummus bowl kun je natuurlijk eindeloos variëren. Wij wilden deze bowl een Mediterraan tintje geven en kozen voor gegrilde aubergine, paprika en komkommer en serveren we hem met gesnipperde rode ui.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25

Gegrilde groenten

  • 1 st aubergine
  • 1 st paprika
  • 200 g cherrytomaten
  • 2 el olijfolie

Hummus

  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 el tahin
  • 1 el olijfolie
  • 10 g verse platte peterselie

Toppings

  • 2 st volkoren pita's
  • 1 st rode ui, gesnipperd
  • 5 g verse platte peterselie
  • 1 tl paprikapoeder

Gegrilde groenten

  • 1 st aubergine
  • 1 st paprika
  • 200 g cherrytomaten
  • 2 el olijfolie

Hummus

  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 el tahin
  • 1 el olijfolie
  • 10 g verse platte peterselie

Toppings

  • 2 st volkoren pita's
  • 1 st rode ui, gesnipperd
  • 5 g verse platte peterselie
  • 1 tl paprikapoeder

Tools

  • grillpan
  • Keukenmachine
grillpan
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Snijd de aubergine in plakken en de paprika in 6 stukken.
  • Smeer de paprika en aubergine in met olijfolie en grill de aubergine, paprika en cherrytomaten in de grillpan.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Doe alle ingrediënten voor de snelle hummus in de keukenmachine en meng goed door elkaar.
  • Bereid de pitabroodjes naar instructies op de verpakking. Snijd de broodjes in punten.
  • Snijd de groenten in kleinere stukken.
  • Verdeel de hummus over twee broden, schep de groenten erbij en serveer met de pitabroodjes, rode ui, verse peterselie en paprikapoeder.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?