Haverkoeken, pompoensalade en orzo

0 / 5. 0

Eenpansorzo
Eenpansorzo
Family & Friends
40 min
2 personen
Diner
Eenpansorzo
Family & Friends
Eenpansorzo
40 min
Eenpansorzo
2 personen
Eenpansorzo
Diner

Vegan hoeft niet moeilijk te zijn. Vandaag heb je maar even werk in de keuken daarna alleen nog wat geduld nodig, als je ontbijt in de oven staat. De haverkoekjes voor het ontbijt van vandaag kun je zelfs al van tevoren maken en daar meerdere dagen mee ontbijten of ze als tussendoortje eten (de volgende dag). Zo simpel kan het zijn!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40

Voor de havermoutkoeken

  • 1 st banaan
  • 2 el pindakaas
  • 200 g havermout
  • 3 el rozijnen

Voor de pompoensalade

  • 200 g spruitjes
  • 300 g pompoenblokjes
  • 2 el tahin
  • 2 st limoen, het sap
  • 3 el cranberries

Voor de eenpansorzo

  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl rode chilivlokken
  • 400 g champignons
  • 4 st zongedroogde tomaten
  • 250 ml groentebouillon
  • 250 ml sojaroom
  • 3 el edelgistvlokken
  • 150 g Orzo van Lassie
  • 1 el sojasaus
  • 100 g babyspinazie
  • 1 st citroen

Voor de havermoutkoeken

  • 1 st banaan
  • 2 el pindakaas
  • 200 g havermout
  • 3 el rozijnen

Voor de pompoensalade

  • 200 g spruitjes
  • 300 g pompoenblokjes
  • 2 el tahin
  • 2 st limoen, het sap
  • 3 el cranberries

Voor de eenpansorzo

  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl rode chilivlokken
  • 400 g champignons
  • 4 st zongedroogde tomaten
  • 250 ml groentebouillon
  • 250 ml sojaroom
  • 3 el edelgistvlokken
  • 150 g Orzo van Lassie
  • 1 el sojasaus
  • 100 g babyspinazie
  • 1 st citroen

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Hapjespan
Oven
Bakplaat
bakpapier
Hapjespan

Allergie informatie

HavermoutkoekenOlievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrijPompoensaladeOlievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrijEenpansorzoNotenvrij

Bereidingswijze

Havermoutkoeken

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Prak de banaan en meng met de pindakaas, havermout en rozijnen.
  • Vorm koekjes op de bakplaat en bak ze in 15 minuten goudbruin.

Pompoensalade

  • Maak de spruitjes schoon.
  • Doe de spruitjes en pompoen in een pan, vul met een bodempje water en breng aan de kook. Kook de groenten ongeveer 10 minuten.
  • Meng de tahin met het sap uit de limoenen.
  • Meng de pompoen en spruitjes door de tahinsaus en maak af met de cranberries.

Eenpansorzo

  • Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de sjalot met de knoflook en chilivlokken op laag vuur 3 minuten.
  • Boen de champignons schoon, snijd ze in plakjes. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Voeg de champignons en zongedroogde tomaten toe aan de pan en bak nog 3 minuten.
  • Voeg de groentebouillon, sojaroom, edelgistvlokken en orzo toe en breng aan de kook.
  • Roer de sojasaus erdoor.
  • Laat de orzo ongeveer 10 minuten koken zonder deksel op de pan. Roer af en toe door.
  • Schep tot slot de babyspinazie door de orzo en serveer met partjes citroen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?