Granola, pastasalade en ovenschotel

0 / 5. 0

KokosYog met tahin-granola
KokosYog met tahin-granola
Self Love
55 min
2 personen
Diner
KokosYog met tahin-granola
Self Love
KokosYog met tahin-granola
55 min
KokosYog met tahin-granola
2 personen
KokosYog met tahin-granola
Diner

Ook op een doordeweekse dag kun je feestelijk en toch heel gezond eten. Maaltijden met weinig koolhydraten zijn een grote trend op dit moment, omdat dit veel mensen een fit gevoel geeft – met minder suikerdipjes gedurende de dag. En, je kan er ook nog eens mee afvallen. Twee van de drie gerechten vandaag zijn laag in koolhydraten en maken je hopelijk net zo blij als dat ze ons maken.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 55 min

2
55

Voor de kokosyog met tahin-granola

  • 20 g kokosolie
  • 1 el gemalen kardemom
  • 2 el gedroogde cranberry's
  • 2 el tahin
  • 150 g glutenvrije havermout
  • 300 ml coco greek style van Abbot Kinney’s
  • 200 g mangoblokjes

Voor de pastasalade

  • 100 g rode linzen pasta
  • 200 g falafelballetjes
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 2 el vegan rode pesto
  • 4 handje(s) botersla
  • 2 el zonnebloempitten

Voor de kokosyog met tahin-granola

  • 20 g kokosolie
  • 1 el gemalen kardemom
  • 2 el gedroogde cranberry's
  • 2 el tahin
  • 150 g glutenvrije havermout
  • 300 ml coco greek style van Abbot Kinney’s
  • 200 g mangoblokjes

Voor de pastasalade

  • 100 g rode linzen pasta
  • 200 g falafelballetjes
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 2 el vegan rode pesto
  • 4 handje(s) botersla
  • 2 el zonnebloempitten

Tools

  • koekenpan
  • Oven
  • Ovenschaal (20 x 20 cm)

Allergie informatie

Kokosyog met tahin-granola

Glutenvrij, sojavrij

 

Pastasalade

Glutenvrij, sojavrij

 

Aubergine ovenschotel

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Kokosyog met tahin-granola

  • Smelt de kokosolie in de koekenpan en voeg de kardemom, cranberry's, tahin en havermout toe. Bak tot de havermout krokant is.
  • Schep de kokosyog in twee kommen, schep de tahin -granola erop en maak af met de mangoblokjes.

Pastasalade

  • Bereid de rode linzen pasta en falafelballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakkingen.
  • Snijd de tomaten in vieren. Schep ze met rode pesto, pasta en falafel door elkaar.
  • Schep tot slot de botersla erdoor, verdeel in twee porties en maak af met zonnebloempitten.

Aubergine ovenschotel

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de ovenschaal in met de olijfolie.
  • Snijd de aubergine in dunne plakken.
  • Schep oregano en zwarte peper door de tomatenblokjes.
  • Verdeel de helft van de tomatenblokjes over de bodem, gevolgd door de helft van het vegan gehakt.
  • Verdeel de helft van de aubergine erover en herhaal deze stappen nog een keer. Verdeel de plantaardige kaas over de bovenste laag aubergine. Leg daarna de tomaatjes erover met een handjevol basilicumblaadjes en 1 eetlepel balsamicoazijn.
  • Schuif de oven in en bak in 30 minuten gaar.
  • Maak af met nog wat basilicumblaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?