Linzen, bij een overstap naar een plantaardig dieet kun je je nog wel eens verbazen hoe divers deze peulvrucht is. Veel van jullie willen het koken met linzen proberen en om deze reden krijgen we vaker dan eens de vraag: “hoe bereid je linzen nou echt lekker”. We snappen dit want tja, zo spannend is de smaak zonder trucjes niet.
Het wow-effect creëren met linzen is geen uitdaging. Voeg ze toe aan een dahl, een schotel, door een pasta, soep of saus. Linzen zijn eigenlijk de basis voor heel veel heerlijke gerechten én ze geven goede voedingsstoffen zoals vezels en eiwitten. Ook niet verkeerd dus 😉
Het recept voor deze curry is al grandioos door de combinatie aubergine, linzen en kokosyoghurt met komkommer. Maar wil je nog wat extra groenten toevoegen? Dan raden we cherrytomaatjes aan. Ideaal bij dit gerecht. We love it!
Regelmatig komen er geweldige linzen voorbij in ons weekmenu, ze zijn hoog in proteïne en goedkoop. Dit recept komt uit ons Easy Vegan Weekmenu, een goed voorproefje. Krijg jij hem al ieder vrijdag in je mail?
Voedingswaarde per persoon:
Energie: 522 kcal
Vet: 24,1 g
Verzadigd vet: 15,7 g
Eiwit: 19,1 g
Koolhydraten: 46,4 g
Suiker: 18,6 g
Vezels: 19,4 g
Zout: 1,43 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
