Geroosterde vegan bloemkoolsalade met pecannoten

0 / 5. 0

Geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten recept
Geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten recept
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten recept
Easy Living
Geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten recept
15 min
Geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten recept
2 personen
Geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten recept
Diner

Bloemkool is tussen juni en november verkrijgbaar van Hollandse bodem. Een duurzame keuze om deze groente juist nu te eten en dat doen we maar al te graag! Een van onze favoriete bereidingsmethodes is het roosteren van de bloemkool. Je kunt deze stukjes door een tal van gerechten gebruiken. Denk bijvoorbeeld als topping over een curry of pastagerecht. Daarnaast is deze knapperige variant een perfecte basis voor een voedzame en gezonde salade. Vandaag dus een heerlijke vegan bloemkoolsalade met granaatappel en pecannoten. Snel, makkelijk en oh zo smakelijk.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 40 min

2
15
40
  • 1 st bloemkool
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl curry poeder
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • 1 bos(sen) radijsjes
  • 1 st avocado
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 15 g verse munt
  • 30 g pecannoten
  • 1 st bloemkool
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl curry poeder
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • 1 bos(sen) radijsjes
  • 1 st avocado
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 15 g verse munt
  • 30 g pecannoten

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkool in roosjes. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Meng de olijfolie met het currypoeder en de rozemarijn.
  • Schep de bloemkool op de bakplaat en verdeel het olijfoliemengsel erover. Schuif de oven in bak 20 minuten. Schep de kikkererwten erdoor en schuif nog eens de oven in en bak 20 minuten.
  • Snijd de radijs en avocado in plakjes.
  • Verdeel als de bloemkool en kikkererwten gaar zijn de radijs, avocado, granaatappelpitten, verse munt erover.
  • Serveer met pecannoten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?