Geroosterde pompoensoep

0 / 5. 0

pompoensoep.jpg
pompoensoep.jpg
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner

Wij hebben al aardig wat varianten op de vegan pompoensoep gemaakt. Deze geroosterde pompoensoep is hoe dan ook het meest simpele wat betreft de bereiding en de smaak. Want soms heb je gewoon geen zin in al die poespas!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 30 min

2
20
30
  • 4 el kokosolie
  • 1 st flespompoen
  • 1 st gele ui
  • 4 teentje(s) knoflook
  • 800 ml groentebouillon
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl cayenne peper
  • 4 el kokosolie
  • 1 st flespompoen
  • 1 st gele ui
  • 4 teentje(s) knoflook
  • 800 ml groentebouillon
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl cayenne peper

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • soeppan
  • Staafmixer

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed je bakplaat met bakpapier. Snijd de flespompoen in stukken en verwijder de zaadjes (deze kan je daarna nog roosteren dus gooi ze niet weg).
  • Doe de stukken pompoen in een grote bak en giet hier de helft van de gesmolten kokosolie overheen. Hussel goed en leg de stukken op de bakplaat. Schuif deze in de oven en rooster de pompoen in 30 minuten gaar.
  • Verwarm in een grote pan (ik gebruik voor soepen altijd deze van le Creuset) de andere twee eetlepels kokosolie en bak hierin de ui en knoflook ongeveer 10 minuutjes of tot de ui doorzichtig is.
  • Voeg hier alle kruiden en de pompoen bij en bak samen vijf minuutjes op laag vuur. Giet hierna de bouillon erbij, zet het vuur laag en laat 15 minuten pruttelen.
  • Mix met een staafmixer de soep glad, voeg hier de kokosmelk en ahornsiroop bij en roer door. Breng op smaak met extra kruiden of specerijen. Serveer met deze overheerlijke kikkererwten croutons.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?