Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling

0 / 5. 0

Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Family & Friends
25 min
2 personen
Diner
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Family & Friends
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
25 min
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
2 personen
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Diner

Knolselderij is niet bij iedereen favoriet. Zijn populariteit schiet niet direct door het dak. Of dit nu komt door de vorm of de uitdaging de knol op smaak te brengen. Wij durven het niet te zeggen. Wel weten we dat ze, door de beperkte afname, eigenlijk altijd wel te vinden zijn in de supermarkt. Dat komt goed uit want zo kun jij vanavond deze geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling maken. Want eenmaal gemaakt, dan wil je niets anders meer.

Geroosterde knolselderij

Deze geroosterde knolselderij past erg goed bij de feestelijke kerstdagen maar ook als gezonde vegan start van het nieuwe jaar is hij geschikt. Eigenlijk kan dit gerecht bij iedere gelegenheid. Je moet een beetje geduld hebben want het roosteren van de knolselderij vraagt wat tijd. Dit is het dan wel dik waard. De knolselderij wordt heerlijk zoet van smaak. In combinatie met de hartige ingrediënten is dit gerecht een werkelijke smaakexplosie.

Proberen? Vooral doen! En varieer er lekker oplos met soorten paddenstoelen, noten, kruiden en andere ingrediënten.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 120 min

2
25
120
  • 1 st knolselderij
  • 2 el olijfolie
  • 200 g paddenstoelen
  • 20 g pecannoten
  • 20 g gerookte amandelen
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 st rode ui
  • 1 el plantaardige margarine
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el suiker
  • 4 takje(s) verse tijm (optioneel)
  • 1 st knolselderij
  • 2 el olijfolie
  • 200 g paddenstoelen
  • 20 g pecannoten
  • 20 g gerookte amandelen
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 st rode ui
  • 1 el plantaardige margarine
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el suiker
  • 4 takje(s) verse tijm (optioneel)

Tools

  • Bakplaat
  • Aluminiumfolie

Allergie informatie

noten, selderij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed de bakplaat met flinke vellen aluminiumfolie.
  • Boen de knolselderij grondig schoon. Snijd ¼ van het topjes van de knolselderij en hol uit zodat er een dikke rand ontstaat van ongeveer 5 centimeter.
  • Smeer de knolselderij in met olijfolie.
  • Snijd de paddenstoelen in stukjes, hak de pecan noten en amandelen grof en de knoflook fijn. Snijd de zongedroogde tomaten in dunne plakjes.
  • Hussel de paddenstoelen, noten, knoflook, zongedroogde tomaten, paprikapoeder, gemberpoeder en tijm goed door elkaar.
  • Vul de knolselderij met het paddenstoelen mengsel, bewaar het restje vulling voor later. Pak goed in met het aluminium folie. Schuif de oven in en pof deze in 2 uur gaar.
  • Snipper na 1 ½ uur oven tijd de ui en smelt de plantaardige boter in een koekenpan. Voeg de ui en rode wijnazijn en suiker toe en bak 20 minuten op laag vuur.
  • Bak het restje vulling in wat olijfolie in 10 minuten gaar.
  • Pak de knolselderij uit en serveer met de gekarameliseerde ui, het restje van de vulling en verse tijm.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?