Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling

0 / 5. 0

Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Family & Friends
25 min
2 personen
Diner
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Family & Friends
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
25 min
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
2 personen
Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept
Diner

Knolselderij is niet bij iedereen favoriet. Zijn populariteit schiet niet direct door het dak. Of dit nu komt door de vorm of de uitdaging de knol op smaak te brengen. Wij durven het niet te zeggen. Wel weten we dat ze, door de beperkte afname, eigenlijk altijd wel te vinden zijn in de supermarkt. Dat komt goed uit want zo kun jij vanavond deze geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling maken. Want eenmaal gemaakt, dan wil je niets anders meer.

Geroosterde knolselderij

Deze geroosterde knolselderij past erg goed bij de feestelijke kerstdagen maar ook als gezonde vegan start van het nieuwe jaar is hij geschikt. Eigenlijk kan dit gerecht bij iedere gelegenheid. Je moet een beetje geduld hebben want het roosteren van de knolselderij vraagt wat tijd. Dit is het dan wel dik waard. De knolselderij wordt heerlijk zoet van smaak. In combinatie met de hartige ingrediënten is dit gerecht een werkelijke smaakexplosie.

Proberen? Vooral doen! En varieer er lekker oplos met soorten paddenstoelen, noten, kruiden en andere ingrediënten.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 120 min

2
25
120
  • 1 st knolselderij
  • 2 el olijfolie
  • 200 g paddenstoelen
  • 20 g pecannoten
  • 20 g gerookte amandelen
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 st rode ui
  • 1 el plantaardige margarine
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el suiker
  • 4 takje(s) verse tijm (optioneel)
  • 1 st knolselderij
  • 2 el olijfolie
  • 200 g paddenstoelen
  • 20 g pecannoten
  • 20 g gerookte amandelen
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 st rode ui
  • 1 el plantaardige margarine
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el suiker
  • 4 takje(s) verse tijm (optioneel)

Tools

  • Bakplaat
  • Aluminiumfolie
Bakplaat
Aluminiumfolie

Allergie informatie

noten, selderij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed de bakplaat met flinke vellen aluminiumfolie.
  • Boen de knolselderij grondig schoon. Snijd ¼ van het topjes van de knolselderij en hol uit zodat er een dikke rand ontstaat van ongeveer 5 centimeter.
  • Smeer de knolselderij in met olijfolie.
  • Snijd de paddenstoelen in stukjes, hak de pecan noten en amandelen grof en de knoflook fijn. Snijd de zongedroogde tomaten in dunne plakjes.
  • Hussel de paddenstoelen, noten, knoflook, zongedroogde tomaten, paprikapoeder, gemberpoeder en tijm goed door elkaar.
  • Vul de knolselderij met het paddenstoelen mengsel, bewaar het restje vulling voor later. Pak goed in met het aluminium folie. Schuif de oven in en pof deze in 2 uur gaar.
  • Snipper na 1 ½ uur oven tijd de ui en smelt de plantaardige boter in een koekenpan. Voeg de ui en rode wijnazijn en suiker toe en bak 20 minuten op laag vuur.
  • Bak het restje vulling in wat olijfolie in 10 minuten gaar.
  • Pak de knolselderij uit en serveer met de gekarameliseerde ui, het restje van de vulling en verse tijm.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept

Geroosterde knolselderij met paddenstoelenvulling recept

Equipment

  • Bakplaat
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten
  

  • 1 st knolselderij
  • 2 el olijfolie
  • 200 g paddenstoelen
  • 20 g pecannoten
  • 20 g gerookte amandelen
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 st rode ui
  • 1 el plantaardige margarine
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el suiker
  • 4 takje(s) verse tijm (optioneel)

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed de bakplaat met flinke vellen aluminiumfolie.
  • Boen de knolselderij grondig schoon. Snijd ¼ van het topjes van de knolselderij en hol uit zodat er een dikke rand ontstaat van ongeveer 5 centimeter.
  • Smeer de knolselderij in met olijfolie.
  • Snijd de paddenstoelen in stukjes, hak de pecan noten en amandelen grof en de knoflook fijn. Snijd de zongedroogde tomaten in dunne plakjes.
  • Hussel de paddenstoelen, noten, knoflook, zongedroogde tomaten, paprikapoeder, gemberpoeder en tijm goed door elkaar.
  • Vul de knolselderij met het paddenstoelen mengsel, bewaar het restje vulling voor later. Pak goed in met het aluminium folie. Schuif de oven in en pof deze in 2 uur gaar.
  • Snipper na 1 ½ uur oven tijd de ui en smelt de plantaardige boter in een koekenpan. Voeg de ui en rode wijnazijn en suiker toe en bak 20 minuten op laag vuur.
  • Bak het restje vulling in wat olijfolie in 10 minuten gaar.
  • Pak de knolselderij uit en serveer met de gekarameliseerde ui, het restje van de vulling en verse tijm.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?