Staan we in de keuken en maken wij curry dan zijn er twee ingrediënten die niet mogen ontbreken: peulvruchten en tofu (of tempeh). De eerste koken we meteen mee, de tweede bakken we op en gebruiken deze als topping. Toch vergeten we soms dat het bakken van de tofu geen moetje is. Je kunt deze ook meteen toevoegen. Zo neemt het de heerlijke, kruidige smaken direct op.
Dit keer hebben we voor je een gember-tempeh curry klaar staan. We verkruimelen hiervoor de tempeh voor een verrassend mondgevoel. Niet op de avontuurlijke koers? Snijd hem gewoon in blokjes, ook een aanrader.
Enkel een curry en rijst is in onze ogen geen volledige maaltijd, tenzij je curry vol zit met groenten. Wij voegen flink wat gezonde kleur toe in de vorm van rode kool, wortel en lente ui. Dat wordt een maaltijd om je vingers bij af te likken, smakelijk!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
