Gember-tempeh curry

0 / 5. 0

Gember-tempeh curry recept
Gember-tempeh curry recept
Fit
30 min
2 personen
Diner
Gember-tempeh curry recept
Fit
Gember-tempeh curry recept
30 min
Gember-tempeh curry recept
2 personen
Gember-tempeh curry recept
Diner

Staan we in de keuken en maken wij curry dan zijn er twee ingrediënten die niet mogen ontbreken: peulvruchten en tofu (of tempeh). De eerste koken we meteen mee, de tweede bakken we op en gebruiken deze als topping. Toch vergeten we soms dat het bakken van de tofu geen moetje is. Je kunt deze ook meteen toevoegen. Zo neemt het de heerlijke, kruidige smaken direct op.

Gember-tempeh curry maken

Dit keer hebben we voor je een gember-tempeh curry klaar staan. We verkruimelen hiervoor de tempeh voor een verrassend mondgevoel. Niet op de avontuurlijke koers? Snijd hem gewoon in blokjes, ook een aanrader.

Groenten bij de gember-tempeh curry

Enkel een curry en rijst is in onze ogen geen volledige maaltijd, tenzij je curry vol zit met groenten. Wij voegen flink wat gezonde kleur toe in de vorm van rode kool, wortel en lente ui. Dat wordt een maaltijd om je vingers bij af te likken, smakelijk!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 1 st gember (2x4 cm)
  • 1 blok(ken) tempeh
  • 1 el sesamolie
  • 1 el gele currypasta
  • 200 ml kokosmelk
  • 100 g peulvruchtenrijst
  • 1 st rode ui
  • 150 g peen julienne
  • 200 g rode kool, gesneden
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 st gember (2x4 cm)
  • 1 blok(ken) tempeh
  • 1 el sesamolie
  • 1 el gele currypasta
  • 200 ml kokosmelk
  • 100 g peulvruchtenrijst
  • 1 st rode ui
  • 150 g peen julienne
  • 200 g rode kool, gesneden
  • 1 el sesamzaadjes

Tools

  • Hapjespan
  • wok
Hapjespan
wok

Allergie informatie

sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Rasp de gember en verkruimel de tempeh.
  • Verhit de sesamolie in de hapjespan en bak de tempeh, gember en currypasta 5 minuten. Voeg de kokosmelk toe en laat 20 minuten garen.
  • Bereid de peulvruchtenrijst naar instructies op de verpakking.
  • Snipper de ui.
  • Verwarm ongeveer 50 milliliter water in de wok en voeg de rode ui, peen en rode kool toe en wok 4 minuten. Giet af en laat uitlekken.
  • Snijd de lente-ui in ringetjes.
  • Verdeel de peulvruchtenrijst over twee diepe borden, schep de curry en groenten erop en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?