Gember-tempeh curry recept
Equipment
- Hapjespan
- wok
Ingrediënten
- 1 st gember (2x4 cm)
- 1 blok(ken) tempeh
- 1 el sesamolie
- 1 el gele currypasta
- 200 ml kokosmelk
- 100 g peulvruchtenrijst
- 1 st rode ui
- 150 g peen julienne
- 200 g rode kool, gesneden
- 1 el sesamzaadjes
Instructies
- Rasp de gember en verkruimel de tempeh.
- Verhit de sesamolie in de hapjespan en bak de tempeh, gember en currypasta 5 minuten. Voeg de kokosmelk toe en laat 20 minuten garen.
- Bereid de peulvruchtenrijst naar instructies op de verpakking.
- Snipper de ui.
- Verwarm ongeveer 50 milliliter water in de wok en voeg de rode ui, peen en rode kool toe en wok 4 minuten. Giet af en laat uitlekken.
- Snijd de lente-ui in ringetjes.
- Verdeel de peulvruchtenrijst over twee diepe borden, schep de curry en groenten erop en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!