Andijvie is eigenlijk geen wintergroenten ookal genieten veel van ons in de winter van een andijviestampot. In maart is andijvie wel in het seizoen en kan een stamppotje ook prima. We steken hem in een fris jasje met wat limoensap en gebakken kikkererwten met gember.
Heb de wat van het frisse stamppotje over? Bewaar het dan in de koelkast en bak het de volgende dag in een pannetje op. Voeg wat verse kruiden toe en misschien zelfs wat ahornsiroop. Dan heb je weer een heel ander gerecht, geen verspilling en weer gezond gegeten. Hoe fijn is dat!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
