Feestelijk vegan kerstdessert

2.6 / 5. 7

kerstdinner.jpg
kerstdinner.jpg
Family & Friends
15 min
2 personen
Dessert
Family & Friends
15 min
2 personen
Dessert

Dit dessertje is zo ontzettend lekker en ook nog eens super feestelijk. Alles bij alles vonden wij dit perfect om na een groot kerstdiner op tafel te zetten. Je hebt er misschien zelf ook wel last van, dat je op dat soort avonden ALTIJD te veel eet. Geloof ons, dit heerlijke vegan dessert kan er echt nog wel bij! Op zoek naar nog meer heerlijke vegan kerstrecepten? Check out het e-book Easy Vegan Party Special! Daarin vind je vijf grandioze vegan kerstmenu’s.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 30 min

2
15
30
  • 400 ml kokosmelk
  • 120 ml gecondenseerde kokosmelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 50 g frambozen
  • 3 el kokosrasp
  • 4 el plantaardige melk
  • 400 ml kokosmelk
  • 120 ml gecondenseerde kokosmelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 50 g frambozen
  • 3 el kokosrasp
  • 4 el plantaardige melk

Tools

  • keukenmachine of handmixer
  • tupperware bak
  • cocktailprikker
keukenmachine of handmixer
tupperware bak
cocktailprikker

Allergie informatie

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

De basis

  • Haal de gekoelde kokosmelk uit de koelkast laat het sap weglopen en schep de crème in een grote bak (tip van de dag: zet het blikje omgekeerd in de koelkast, de creme zakt naar beneden dus wanneer je hem omdraait en openmaakt kan je deze er zo uit scheppen).
  • Pak een handmixer en klop de kokos crème zo’n 5 minuten tot je een soort slagroom hebt.
  • Voeg hier de gecondenseerde melk erbij en mix nog 4 minuten.
  • Roer hier het vanille extract doorheen en doe dit in een tupperware bak en vries minimaal 30 minuten in.
  • Maak de frambozensaus door de frambozen in je keukenmachine te laten mixen tot je een saus overhoudt (voeg eventueel wat water erbij als je klontjes houdt).
  • Giet de frambozensaus over je kokos ijs en roer dit samen met de kokosrasp erdoorheen tot je een mooie roze kleur hebt. Proef of je het zoet genoeg is en voeg eventueel wat kokosbloesemsuiker toe.

Techniek feestelijk vegan kerstdessert

  • Schep op je lepel de plantaardige melk.
  • Trek van de linkerkant van het bakje een lijn naar de rechterkant. Dit herhaal je 5x zodat je vijf strepen van links naar rechts hebt.
  • Pak vervolgens een cocktailprikker en trek hiermee van boven naar beneden een lijn door het ijs. Je ziet nu al hoe feestelijk het gaat worden. Ook dit herhaal je vijf keer.
  • Versier de randen met wat vers fruit, blaadjes munt en/of extra kokos en serveer direct.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?