Falafelburger met zoete-aardappelfriet

5 / 5. 1

Falafelburger met zoete aardappelfriet
Falafelburger met zoete aardappelfriet
Self Love
20 min
2 personen
Diner
Self Love
20 min
2 personen
Diner

Tijd voor een ultiem verwenmoment? Verras iemand met deze enorm lekkere falafelburger of maak ze gewoon voor jezelf omdat je het hebt verdiend. Als je je voeding goed uitbalanceert, is er ook ruimte voor deze burger. Je vindt hem in ons 12 weken-programma ook terug!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 30 min

2
20
30
  • 100 g tuinerwten, bevroren
  • 200 g zoete aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 15 g verse peterselie
  • 1 st citroen, het sap
  • 4 el tahin
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 2 st burgerbroodjes
  • 2 el mosterd
  • 100 g tuinerwten, bevroren
  • 200 g zoete aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 15 g verse peterselie
  • 1 st citroen, het sap
  • 4 el tahin
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 2 st burgerbroodjes
  • 2 el mosterd

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Keukenmachine
  • koekenpan
Bakplaat
bakpapier
Keukenmachine
koekenpan

Allergie informatie

gluten, mosterd, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Laat de tuinerwten ontdooien.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier
  • Boen de zoete aardappelen schoon en snijd ze ongeschild in frietjes. Verdeel over de bakplaat en besprenkel met ½ eetlepel olie. Bak de zoete-aardappelfriet 30 minuten in de oven, schep ze halverwege om.
  • Spoel de kikkererwten af en dep droog. Maal de kikkererwten met 5 gram peterselie, het citroensap en de tahin in de keukenmachine. Meng de tuinerwten en een snufje zout door het kikkererwtenmengsel.
  • Vorm van het kikkererwtenmengsel twee burgers.
  • Verhit ½ eetlepel olie in de koekenpan en bak de burgers aan beide kanten bruin.
  • Snijd de rode ui in ringen en de tomaat in plakjes. Snijd de burgerbroodjes doormidden en beleg ze met de burgers, tomaat, ui en peterselie.
  • Serveer de burgers met de zoete-aardappelfriet en mosterd.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?