Easy vegan kokos pannenkoeken

0 / 5. 0

pannekoeken5.jpg
pannekoeken5.jpg
20 min
2 personen
Diner
20 min
2 personen
Diner

Wij zijn helemaal zijn op pannenkoeken en maken dus altijd een vreugdedansje als we een nieuw recept heb ontdekt. En dit weekend was het weer zover. Na heel wat experimenteren gaan we jou blij maken met deze supermakkelijke, lekkere, helemaal vegan kokospannenkoeken! Geroosterde kokos met kokosbloesemsuiker in een pannenkoek. In één woord: goddelijk!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 90 g kokosrasp
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 el bakpoeder
  • 150 g speltbloem
  • 1 st flax egg
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie, gesmolten
  • 150 ml kokosmelk
  • 90 g kokosrasp
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 el bakpoeder
  • 150 g speltbloem
  • 1 st flax egg
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie, gesmolten
  • 150 ml kokosmelk

Tools

  • koekenpan

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Maak in een bakje de flax egg klaar door het water te mengen met de gebroken lijnzaad. Roer even door en zet 10 minuutjes apart.
  • Verwarm een koekenpan en rooster de kokosrasp tot het mooi goudbruin van kleur is. Doe in een schaal en voeg de kokosbloesem suiker toe, gevolgd door bakpoeder en bloem.
  • Meng in een ander schaaltje de natte ingrediënten (ahornsiroop, flax egg, gesmolten kokosolie en kokosmelk). Giet dit bij de droge ingrediënten en roer door elkaar.
  • Verwarm in een pan wat kokosolie, wanneer deze vloeibaar is giet je twee eetlepels beslag in de pan. Bak deze tot je er belletjes ontstaan en de randjes droog worden. Draai de pannenkoeken om en bak nog twee minuten aan de andere kant. Herhaal tot het beslag op is.
  • Stapel de pannenkoeken op of serveer ze los van elkaar. Top met wat extra kokos, kokosbloesemsuiker, siroop, vers fruit of wat vegan boter (dat laatste is alleen lekker als de pannenkoeken warm zijn en de boter smelt).

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?