Courgettequiche

4 / 5. 12

Courettequiche recept
Courettequiche recept
Easy Living
15 min
4 personen
Diner
Courettequiche recept
Easy Living
Courettequiche recept
15 min
Courettequiche recept
4 personen
Courettequiche recept
Diner

Deze courgettequiche is zo lekker dat je je vingers er bijna bij op zou eten. Vol van smaak, rijk aan eiwitten en heel gemakkelijk te maken.

 

Het deeg voor de courgettequiche

Je kunt verschillende soorten deeg gebruiken in een hartige vegan quiche. Bladerdeeg, hartige taartdeeg, groentedeeg of zelf tortilla wraps. Zelf het deeg maken is natuurlijk ook een optie. Wij gebruiken in dit recept hartige taartdeeg uit de vriezer. Dit maakt het recept heel eenvoudig en geschikt voor een doordeweekse dag.

 

Vegan quiche bewaren

Eet je niet met z’n vieren en heb je nog wat van de courgettequiche over? Dan kun je hem gewoon invriezen. Warm hem vervolgens op in bijvoorbeeld een combimagnetron, oven of pan en genieten maar.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 60 min

4
15
60
  • 5 st hartige taartdeeg, bevroren
  • 1 blok(ken) tofu (375 g)
  • 2 el mosterd
  • 1 el sojasaus
  • 50 ml sojamelk
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 el citroensap
  • 1 st prei
  • 2 st courgette
  • 5 st hartige taartdeeg, bevroren
  • 1 blok(ken) tofu (375 g)
  • 2 el mosterd
  • 1 el sojasaus
  • 50 ml sojamelk
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 el citroensap
  • 1 st prei
  • 2 st courgette

Tools

  • Quichevorm
  • bakpapier
  • Keukenmachine
Quichevorm
bakpapier
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, mosterd, soja

Bereidingswijze

  • Laat het hartige taartdeeg ontdooien.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de quichevorm met bakpapier.
  • Doe de tofu, mosterd, sojasaus, sojamelk, edelgistvlokken en citroensap in de keukenmachine en meng tot een romig geheel.
  • Snijd de prei en courgette in dunne plakjes.
  • Druk het hartige taartdeeg in de quichevorm en leg de plakjes prei en courgette erin. Schep het tofu mengsel erop.
  • Schuif de oven in en bak in 60 minuten gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?