Burritobowl

4.4 / 5. 7

Burritobowl recept
Burritobowl recept
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Burritobowl recept
Easy Living
Burritobowl recept
15 min
Burritobowl recept
2 personen
Burritobowl recept
Diner

Burrito in een bowl

Wij zijn gek op burrito’s. Dat Mexicaanse tintje aan je gerecht laat de zon in huis stralen. Mexicaans eten kan in alle seizoenen en zijn vaak gemakkelijke gerechten voor een doordeweekse dag of een gezellig diner met vrienden. Toch blijkt zo’n wrap is niet altijd even handig, wanneer je glutenvrij eet, kan het een grote zoektocht zijn. Het antwoord? Een bowl! Zo beleef je toch die heerlijke burritosmaken met een stuk minder kans op knoeien ;)

 

De burritokruiden verwerken in je bowl

Je kunt natuurlijk een burritobowl samenstellen met alle ingrediënten die je blij maken. Maar we hebben wel wat tips. Om het gemakkelijk voor jezelf te maken om die burritosmaken terug te laten komen kan je gewoon een burritokruidenmix gebruiken. Ideaal wanneer je niet alle kruiden in huis hebt om zelf een mix te maken. Deze roeren we het liefst dan door de rijst, bulgur, quinoa of welke basis jij gebruikt voor de burritobowl.

 

De burritobowl verder samenstellen

Naast de basis zijn er een paar dingen die altijd terugkomen, dit zijn bonen en avocado. Je hoort ons niet klagen! Naast deze kanjers van ingrediënten zie je ook vaak mais, tomaat, een vers pepertje en verse koriander. Met deze klassiekers gingen wij aan de slag. Maar wil jij  andere ingrediënten in je bowl. Pak dan uit en varieer.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 120 g quinoa
  • 1 blik(ken) zwarte bonen (400 g)
  • 1 blik(ken) mais (150 g)
  • 2 st tomaat
  • 1 st rode ui
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 el burritokruiden
  • 1 st avocado
  • 1 st groene peper
  • 5 g verse koriander
  • 1 tl sriracha
  • 120 g quinoa
  • 1 blik(ken) zwarte bonen (400 g)
  • 1 blik(ken) mais (150 g)
  • 2 st tomaat
  • 1 st rode ui
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 el burritokruiden
  • 1 st avocado
  • 1 st groene peper
  • 5 g verse koriander
  • 1 tl sriracha

Tools

  • -
-

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Bereid de quinoa naar instructies op de verpakking.
  • Spoel de zwarte bonen en mais af en laat uitlekken.
  • Snijd de tomaten in kleine blokjes en snipper de ui. Hussel de tomaat, ui en het sap van de limoen door elkaar en laat even rusten in de koelkast tot gebruik.
  • Schep de burrittokruiden door de quinoa.
  • Pureer de avocado of snijd in plakjes als je dit liever hebt.
  • Snijd de groene peper in dunne ringetjes en hak de koriander grof.
  • Verdeel de quinoa over twee kommen en schep de bonen, mais, tomatensalsa, avocado, zwarte peper en koriander erop. Garneer met wat druppeltjes sriracha naar smaak.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?