Bulger met courgette en erwten

4.5 / 5. 2

Bulger met courgette en erwten
Bulger met courgette en erwten
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Bulger met courgette en erwten
Easy Living
Bulger met courgette en erwten
20 min
Bulger met courgette en erwten
2 personen
Bulger met courgette en erwten
Diner

Bulgur is een vorm van durum tarwe. Dit is dezelfde tarwe die in veel pasta’s wordt gebruikt. Voor bulgur worden de tarwekorrels eerst gestoomd, vervolgens gedroogd en daarna gebroken. De korrels zijn wat kleiner dan rijst en een beetje hoekig. Het geeft een lekkere bite aan een gerecht en sommige omschrijven de smaak zelfs nootachtig.

 

Bulgur met courgette en erwten

Je kunt bulgur in een tal van gerechten gebruiken, van koud, lauwwarm tot warm. Bulgur is erg divers. Ook met courgette en erwten is het een geweldige combi. Grill de courgette en kook de erwten kort. Vooral het korte koken is erg belangrijk, dan houden ze nog een lekkere bite.

 

Romige bulgur

Bulgur is van zichzelf een stevige hap en kan wel wat romigs gebruiken. Om zowel smeuigheid, als eiwitten en pit toe te voegen gaan we in dit gerecht voor spicy hummus. Klinkt misschien wat gek, maar door dit door de bulgur te roeren wordt het een romige saus die het gerecht een heel stuk lekkerder maakt. Niet zo van spicy? Ga dan voor een andere hummus. Naturel kan bijvoorbeeld, maar ook biet, pompoen of zongedroogde tomaat kunnen dit gerecht erg goed aanvullen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 100 g bulgur
  • 1 st courgette
  • 1 el olijfolie
  • 200 g fijne erwten, bevroren
  • 15 g verse munt
  • 50 g amandelen
  • 4 el spicy hummus
  • 40 g rucola
  • 100 g bulgur
  • 1 st courgette
  • 1 el olijfolie
  • 200 g fijne erwten, bevroren
  • 15 g verse munt
  • 50 g amandelen
  • 4 el spicy hummus
  • 40 g rucola

Tools

  • grillpan

Allergie informatie

gluten, noten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Bereid de bulgur naar instructies op de verpakking.
  • Snijd de courgette in plakken en smeer in met de olijfolie. Grill in de grillpan.
  • Kook ongeveer 1 liter water en schep de erwten erin. Laat 3 minuten koken en giet weer af.
  • Hak de munt en amandelen grof.
  • Schep de hummus en rucola door de bulgur en verdeel over twee diepe borden.
  • Verdeel de gegrilde courgette en de erwten over de bulgur en garneer met de munt en amandelen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?