Broodje met avocado spread

4 / 5. 4

Broodjes met avocado spread en kikkererwten
Broodjes met avocado spread en kikkererwten
Easy Living
10 min
2 personen
Lunch
Broodjes met avocado spread en kikkererwten
Easy Living
Broodjes met avocado spread en kikkererwten
10 min
Broodjes met avocado spread en kikkererwten
2 personen
Broodjes met avocado spread en kikkererwten
Lunch

Kun je wel wat vegan broodbeleg inspiratie gebruiken? Dan zit je met deze avocado spread helemaal goed. Romig, voedzaam en echt grandioos lekker.

Wil je naast deze spread en de toppings van kiemen, zonnebloemolie en sesamzaadjes nog een beetje pit toe voegen? Ga dan voor chilivlokken. Deze maken elk hapje nog spannender.

De avocado spread maken

De avocado spread voor op het broodje is niet heel erg moeilijk. Kikkererten, avocado, gember, dille, plantaardige yoghurt. Goed mengen in bijvoorbeeld een keukenmachine, high speed blender of prakken met een vork en smeren maar. Door de kikkererwten krijg je ook nog eens extra eiwitten binnen en wordt het een broodje die goed vult.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10
  • 6 plak(ken) brood
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 1 st avocado
  • 1 st gember (2 x 1 cm)
  • 5 g verse dille
  • 3 el plantaardige yoghurt
  • 40 g kiemen
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el sesamzaad
  • 6 plak(ken) brood
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 1 st avocado
  • 1 st gember (2 x 1 cm)
  • 5 g verse dille
  • 3 el plantaardige yoghurt
  • 40 g kiemen
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el sesamzaad

Tools

  • broodrooster
  • Keukenmachine
broodrooster
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Rooster het brood.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Doe de avocado en kikkererwten in de keukenmachine meng goed.
  • Schil en rasp de gember en knip de dille fijn.
  • Doe de gember, dille en plantaardige yoghurt bij de avocado en kikkererwten in de keukenmachine en meng nog eens goed.
  • Smeer de broodjes in met de avocado-kikkererwtenspread en garneer met de kiemen, zonnebloempitten en sesamzaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?