Breakfast quesadilla

5 / 5. 4

Breakfast quesadilla recept
Breakfast quesadilla recept
Easy Living
20 min
4 personen
Ontbijt
Breakfast quesadilla recept
Easy Living
Breakfast quesadilla recept
20 min
Breakfast quesadilla recept
4 personen
Breakfast quesadilla recept
Ontbijt

Met dit ontbijtje ga je punten scoren. Je kunt het vergelijken met een scrambled egg gewikkeld in een quesadilla maar dan helemaal vegan! We maken de scrambled egg met tofu. Door deze te kruimelen en wat lekkere kruiden toe te voegen tover je het zo om tot een eiwitrijk-eitje. Een top begin dus van de dag.

Deze breakfast quesadilla’s vragen iets meer tijd dan enkel de bereiding van de scrambled tofu. Alleen kan het wel allemaal in 1 pan gemaakt worden dus na het ontbijt heb je maar heel weinig afwas. Ideaal als je het ons vraagt!

Wat te serveren naast je breakfast quesadilla?

Naast de heerlijk gevulde quesadilla kun je naar smaak nog wat producten erbij serveren. Wat extra verse spinazie, een beetje veldsla, yoghurt en houd je van spicy? Serveer met wat peper of srirachasaus, lekker, een pittig begin van de dag!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

4
20
  • 150 g tofu
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl mosterd
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 10 g spinazie
  • 4 st tortillawraps
  • 4 el plantaardige yoghurt
  • 150 g tofu
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl mosterd
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 100 g vegan geraspte kaas
  • 10 g spinazie
  • 4 st tortillawraps
  • 4 el plantaardige yoghurt

Tools

  • koekenpan

Allergie informatie

gluten, mosterd, soja

Bereidingswijze

  • Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan.
  • Kruimel de tofu in de pan en voeg de mosterd, kurkuma, zout en zwarte peper toe. Bak al roerend de tofu voor 5 minuten. voeg de geraspte kaas en spinazie toe en bak nog eens 5 minuten.
  • Schep het tofu mengsel op de tortillawraps en vouw ze dubbel.
  • Verwarm de rest van de olijfolie in de koekenpan en bak de quesadilla’s aan beide kanten goudbruin.
  • Serveer met een beetje plantaardige yoghurt erbij.
  • Garneer eventueel met limoenrasp, koriander of pepertjes.

Tips

Breakfast quesadilla met kazige scrambled tofu
Breakfast quesadilla met kazige scrambled tofu

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?