Met dit ontbijtje ga je punten scoren. Je kunt het vergelijken met een scrambled egg gewikkeld in een quesadilla maar dan helemaal vegan! We maken de scrambled egg met tofu. Door deze te kruimelen en wat lekkere kruiden toe te voegen tover je het zo om tot een eiwitrijk-eitje. Een top begin dus van de dag.
Deze breakfast quesadilla’s vragen iets meer tijd dan enkel de bereiding van de scrambled tofu. Alleen kan het wel allemaal in 1 pan gemaakt worden dus na het ontbijt heb je maar heel weinig afwas. Ideaal als je het ons vraagt!
Naast de heerlijk gevulde quesadilla kun je naar smaak nog wat producten erbij serveren. Wat extra verse spinazie, een beetje veldsla, yoghurt en houd je van spicy? Serveer met wat peper of srirachasaus, lekker, een pittig begin van de dag!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
