Bonenschotel met bloemkool uit de oven

4 / 5. 3

Bonenschotel met bloemkool uit de oven recept
Bonenschotel met bloemkool uit de oven recept
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Bonenschotel met bloemkool uit de oven recept
Easy Living
Bonenschotel met bloemkool uit de oven recept
15 min
Bonenschotel met bloemkool uit de oven recept
2 personen
Bonenschotel met bloemkool uit de oven recept
Diner

Een bonenschotel is een van de makkelijkste gerechten om te maken, al helemaal wanneer je bonen uit blik gebruikt. Deze zijn namelijk al gaar en hoef je niet eerst te weken om vervolgens te koken. Daar houden we van. Deze bonenschotel bereid je met gebruik van de oven. Je staat maar 15 minuten in de keuken en hoeft maar een half uurtje te wachten voor een gezonde en voedzame maaltijd.

Een bonenschotel met bloemkool

Met bonen en tomatensaus heb je natuurlijk al flink wat goede voedingsstoffen te pakken. Toch kun je nooit genoeg groenten binnenkrijgen en voegen we, als kers op de taart, bloemkool toe. Je kunt hem in plakken snijden of in roosjes. Qua smaakt maakt het geen verschil. De vraag is alleen hoe jij deze bonenschotel wilt presenteren. Niet zo’n zin in kerrie als smaakmaker van de bloemkool? Garam masala kruidenmix past er ook goed bij.

Harissa als spicy smaakmaker van de bonenschotel

Harissa is een hete rode saus en wordt gemaakt van (onder andere) pepertjes, tomaten, komijn, koriander en knoflook. Dat klinkt toch heerlijk? Vaak wordt het gebruikt in soepen of geschept door een couscousgerecht. Maar ook in deze bonenschotel werkt hij heerlijk en geeft het de perfecte pittige toevoeging.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

2
15
30
  • 1 blik(ken) limabonen (400 g)
  • 1 blik(ken) kidneybonen (400 g)
  • 2 st rode ui
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 1 el harissa
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 150 ml groentebouillon
  • 1 st bloemkool
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 el olijfolie
  • 1 blik(ken) limabonen (400 g)
  • 1 blik(ken) kidneybonen (400 g)
  • 2 st rode ui
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 1 el harissa
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 150 ml groentebouillon
  • 1 st bloemkool
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 el olijfolie

Tools

  • Ovenschaal
Ovenschaal

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Spoel de bonen af en laat uitlekken.
  • Snipper de ui en rasp de gember.
  • Meng de rode ui, gember, harissa, tomatenblokjes en groentebouillon door elkaar en schep in de ovenschaal.
  • Verwarm de oven voor op 180 C.
  • Snijd de bloemkool in roosjes of in dunne plakken.
  • Meng het kerriepoeder met de olijfolie en smeer de bloemkool hiermee in.
  • Leg de bloemkool in de bonensaus. Schuif de oven in en bak voor 30 minuten.
  • Serveer de bonenschotel eventueel met verse kruiden en wat plantaardige yoghurt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?