Bloemkoolrijst salade

4.3 / 5. 17

Recept voor Bloemkoolrijst salade
Recept voor Bloemkoolrijst salade
Fit
10 min
2 personen
Diner
Recept voor Bloemkoolrijst salade
Fit
Recept voor Bloemkoolrijst salade
10 min
Recept voor Bloemkoolrijst salade
2 personen
Recept voor Bloemkoolrijst salade
Diner

Bloemkoolrijst gebruiken

Bloemkoolrijst is heel simpel gezegd, fijn gehakte bloemkool, doordat de ‘korrels’ klein zijn, gaart deze enorm snel. Omdat het de structuur van de rijst heeft, gebruiken veel mensen deze fijngehakte bloemkool in rijstgerechten, als koolhydraatarme en caloriearme vervanger. Ideaal wanneer je je maaltijd wat lichter wilt maken. Je kunt de bloemkoolrijst wokken en koken of in een stoof verwerken. Ongeacht wat je ermee gaat doen, let op dat je het maar kort bereid, anders wordt bloemkoolrijst erg papperig.

 

Bloemkoolrijst salade

Wij vinden een tabouleh altijd heerlijk en in plaats van de couscous kun je ook bloemkoolrijst gebruiken. Verder hebben we het in dit recept voor salade simpel gehouden. Wat pit van de rode ui en verder heerlijk veel groenten.

 

Dressing over de bloemkoolrijst salade

Als dressing gebruiken we tahin en limoensap met wat water. Dit is een beetje nootachtig en romig, nog vol van smaak en fris. Aan de dressing voegden wij nog wat zout en peper toe. Kan wel, hoeft niet!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10
  • 1 st rode ui
  • 200 g tomaten
  • 1 st gele paprika
  • 15 g platte peterselie
  • 70 g gerookte amandelen
  • 1 el olijfolie
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 2 el tahin
  • 0,5 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 2 st limoen, het sap
  • 1 st rode ui
  • 200 g tomaten
  • 1 st gele paprika
  • 15 g platte peterselie
  • 70 g gerookte amandelen
  • 1 el olijfolie
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 2 el tahin
  • 0,5 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 2 st limoen, het sap

Tools

  • wok
wok

Allergie informatie

noten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Snipper de rode ui, snijd de tomaten en gele paprika in blokjes.
  • Hak de peterselie en amandelen grof.
  • Verhit de olijfolie in de wok en wok de bloemkool rijst in 3 minuten gaar.
  • Meng de tahin, zout, peper, limoensap en 2 eetlepels water door elkaar tot een dressing.
  • Schep de bloemkoolrijst, rode ui, tomaat, gele paprika, amandel en peterselie door elkaar. Verdeel over twee borden en giet de dressing erover.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?