Loading...

Home / Recepten / Bietensoep met wortel en rode linzen

food

Bietensoep met wortel en rode linzen

Name: Bietensoep met wortel en rode linzen
Cook time: 30 min
Ingredients: 6; stuks; rode bieten; 4; stuks; bospeen; 1; stuk; rode ui; 1; stuk; prei; 2; stelen; bleekselderij; 4; el; citroensap; 4; el; kokosmelk; 500; ml; groentebouillon; 50; g; rode linzen

Recept

Allergie-informatie

olievrij, notenvrij

— Ingrediënten

Voor de garnering

— Bereidingswijze

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Baked vegan feta pasta

Gegrilde groenten salade

Koffiesmoothie, pastasalade en gebakken aardappeltjes

Biscotti met pistache en cranberries

Birchermuesli

Bietensoep met wortel en rode linzen

Recept

Bereidingstijd:

40 minuten

Allergie-informatie

— Ingrediënten

6

stuks

rode bieten

6

4

stuks

bospeen

4

1

stuk

rode ui

1

1

stuk

prei

1

2

stelen

bleekselderij

2

4

el

citroensap

4

4

el

kokosmelk

4

500

ml

groentebouillon

500

50

g

rode linzen

50

Voor de garnering

1

el

pompoenpitten

1

1

handje

chiazaad

1

— Bereidingswijze

1

Kook de bietjes gaar in ongeveer 25 minuten en laat ze afkoelen. Doe dit ook met de linzen.

2

Snijd de wortels, de ui, de prei en de bleekselderij in kleine stukjes en bak deze 5 minuutjes in een diepe soeppan.

3

Pel de bietjes en doe deze samen met de groenten, de groentebouillon, de linzen en het citroensap in de blender. Meng tot een glad mengsel.

4

Schep de soep in een pan en roer de kokosmelk erdoorheen. Serveer met chiazaad en pompoenpitten.

Andere lekkere vegan recepten

Easy Vegan pasta primavera

Crackers van havermout

Linzensalade met granaatappel dressing

Member

Aanmelden