Bieten-vijgen salade met acai dressing

0 / 5. 0

Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Beauty
20 min
2 personen
Diner
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Beauty
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
20 min
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
2 personen
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Diner

Vijgen kunnen een uitdaging zijn, niet om te verwerken in recepten maar om toe te slaan wanneer ze er zijn. Deze knapperds zijn namelijk beperkt te verkrijgen. Gelukkig is daar een oplossing voor: gedroogde vijgen. Nog zoeter van smaak dan de verse variant en daardoor heerlijk in salades. Kies voor de verse vijgen wanneer ze in het seizoen zijn en pak anders gewoon voor de gedroogde variant. Een kleine aanpassing is dan wel nodig. Staat er in het recept 4 verse vijgen, dan gebruik ongeveer 6 gedroogde stukken. Ze zijn namelijk wat kleiner omdat ze minder vocht bevatten.

Naast die vijgen heeft deze salade nog een bijzonder ingrediënt: acai! Deze superfood is een bes uit het Amazonegebied. Ze groeien aan de indrukwekkend grote acai palmen. De besjes worden steeds populairder. Ze bevatten antioxidanten, vitamines,mineralen, omega verzuren en eiwitten. Niet voor niets dus een superfood. Je kunt de acai pulp in een smoothie verwerken, maar geloof ons, als dressing is deze minstens zo lekker.

Leuk om te weten, dit recept hebben we gemaakt voor Frecious, gelukkig mochten we hem zelf ook delen. Deze salade wordt in de Frecious herfstbox getipt in combinatie met de slowjuices. Proberen? Dan raden we de Purple Punch en Heart Beet aan!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 500 g gekookte bieten
  • 1 st komkommer
  • 4 st vijgen
  • 2 el tahin
  • 3 el water
  • 1 zakje(s) Frecious Acai
  • 50 g veldsla
  • 40 g hazelnoten
  • 500 g gekookte bieten
  • 1 st komkommer
  • 4 st vijgen
  • 2 el tahin
  • 3 el water
  • 1 zakje(s) Frecious Acai
  • 50 g veldsla
  • 40 g hazelnoten

Tools

  • Blender
Blender

Allergie informatie

noten, sesamzaad

In dit recept gebruiken wij

Bereidingswijze

  • Snijd de bieten in plakjes, de komkommer in lange slierten en de vijgen in vieren.
  • Voeg de tahin samen met het water en Frecious Acai in de blender en meng tot een romige dressing.
  • Verdeel de veldsla over twee borden en leg de bieten, komkommer, vijgen en hazelnoten erop.
  • Schep de salade door en serveer met de Frecious Acai dressing.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?