Bieten-vijgen salade met acai dressing

0 / 5. 0

Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Beauty
20 min
2 personen
Diner
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Beauty
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
20 min
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
2 personen
Bieten-vijgen salade met acai dressing frecious recept
Diner

Vijgen kunnen een uitdaging zijn, niet om te verwerken in recepten maar om toe te slaan wanneer ze er zijn. Deze knapperds zijn namelijk beperkt te verkrijgen. Gelukkig is daar een oplossing voor: gedroogde vijgen. Nog zoeter van smaak dan de verse variant en daardoor heerlijk in salades. Kies voor de verse vijgen wanneer ze in het seizoen zijn en pak anders gewoon voor de gedroogde variant. Een kleine aanpassing is dan wel nodig. Staat er in het recept 4 verse vijgen, dan gebruik ongeveer 6 gedroogde stukken. Ze zijn namelijk wat kleiner omdat ze minder vocht bevatten.

Naast die vijgen heeft deze salade nog een bijzonder ingrediënt: acai! Deze superfood is een bes uit het Amazonegebied. Ze groeien aan de indrukwekkend grote acai palmen. De besjes worden steeds populairder. Ze bevatten antioxidanten, vitamines,mineralen, omega verzuren en eiwitten. Niet voor niets dus een superfood. Je kunt de acai pulp in een smoothie verwerken, maar geloof ons, als dressing is deze minstens zo lekker.

Leuk om te weten, dit recept hebben we gemaakt voor Frecious, gelukkig mochten we hem zelf ook delen. Deze salade wordt in de Frecious herfstbox getipt in combinatie met de slowjuices. Proberen? Dan raden we de Purple Punch en Heart Beet aan!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 500 g gekookte bieten
  • 1 st komkommer
  • 4 st vijgen
  • 2 el tahin
  • 3 el water
  • 1 zakje(s) Frecious Acai
  • 50 g veldsla
  • 40 g hazelnoten
  • 500 g gekookte bieten
  • 1 st komkommer
  • 4 st vijgen
  • 2 el tahin
  • 3 el water
  • 1 zakje(s) Frecious Acai
  • 50 g veldsla
  • 40 g hazelnoten

Tools

  • Blender

Allergie informatie

noten, sesamzaad

In dit recept gebruiken wij

Bereidingswijze

  • Snijd de bieten in plakjes, de komkommer in lange slierten en de vijgen in vieren.
  • Voeg de tahin samen met het water en Frecious Acai in de blender en meng tot een romige dressing.
  • Verdeel de veldsla over twee borden en leg de bieten, komkommer, vijgen en hazelnoten erop.
  • Schep de salade door en serveer met de Frecious Acai dressing.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?