Auberginestoof

3.7 / 5. 6

Auberginestoof
Auberginestoof
Easy Living
30 min
2 personen
Diner
Easy Living
30 min
2 personen
Diner

Deze overheerlijke auberginestoof heb je misschien al voorbij zien komen op Instagram. We deelden twee weken geleden het inkijkexemplaar van ons nieuwe 12 weken-programma waar dit recept in te vinden is. De reacties waren zo lief en leuk en de helft van jullie heeft hem binnen een week nog een keer gemaakt! Het mooiste compliment dat je ons kunt geven dus heel veel dank. Deze stoof is romig en vol van smaak en dat terwijl je tegelijkertijd ook nog eens goed voor jezelf zorgt. Geen reden om hem niet te proberen ;).

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 1 st aubergine
  • 2 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 st paksoi
  • 3 el zwart sesamzaad
  • 1 st aubergine
  • 2 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 st paksoi
  • 3 el zwart sesamzaad

Tools

  • Hapjespan
Hapjespan

Allergie informatie

sesamzaad

Bereidingswijze

  • Snijd de aubergine in blokjes, snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Schil de gember en hak grof.
  • Verwarm de olie in de hapjespan en bak hierin de uien, knoflook, gember en aubergine 2 minuten. Voeg hierna het korianderzaad toe en bak nog 2 minuten.
  • Spoel de linzen af en laat uitlekken.
  • Roer de tomatenblokjes met het blikvocht en 300 ml water, de kokosmelk en linzen door het auberginemengsel. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
  • Snijd de paksoi doormidden. Leg op de stoof en kook nog 5 minuten mee. Verdeel de stoof over twee borden en strooi het zwarte sesamzaad erover.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?