Amuse bouche: cracker met wortelpaté en mangochutney

0 / 5. 0

Amuse de bouche
Amuse de bouche
Family & Friends
30 min
8 personen
Snacks
Amuse de bouche
Family & Friends
Amuse de bouche
30 min
Amuse de bouche
8 personen
Amuse de bouche
Snacks

Opzoek naar een aanvulling van je borrelplank of wil je voorafgaand aan het diner een amuse bouche (klein hapje) serveren. Dan hebben we hier een recept voor je dat je wel wilt proberen. Crackertjes met zelfgemaakte wortelpaté en mangochutney. En als garnering blaadjes verse munt en basilicum.

Vegan paté zelf maken van wortel en noten

Er zijn verschillende manieren om een vegan paté te maken. Voor deze amuse bouche kiezen we voor een frisse variant gemaakt met wortel en noten. De noten maken de paté lekker romig en geven een extra smaak. In plaats van de amandelpasta kun je ook een andere notenpasta gebruiken die je in huis hebt. Of misschien heb je net de cashewpasta gemaakt, ook heerlijk door deze paté.

Naast de paté maak je ook je eigen simpele versie van een mangochutney. Maar 20 minuutjes en dan is jou zelfgemaakte mangochutney. Schep hem op de paté wanneer deze nog een beetje warm is, dat is extra lekker.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

8
30

wortelpaté

  • 200 g wortel
  • 100 g cashewnoten, geweekt
  • 2 el amandelpasta
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 5 g verse peterselie
  • 1 st gember (5 g), geraspt

Mangochutney

  • 200 g mango blokjes, vers of ontdooid
  • 70 g suiker
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 40 ml witte wijnazijn

Overig

  • 24 st crackertjes of toastjes
  • 2 takje(s) munt
  • 2 takje(s) verse basilicum

wortelpaté

  • 200 g wortel
  • 100 g cashewnoten, geweekt
  • 2 el amandelpasta
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 5 g verse peterselie
  • 1 st gember (5 g), geraspt

Mangochutney

  • 200 g mango blokjes, vers of ontdooid
  • 70 g suiker
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 40 ml witte wijnazijn

Overig

  • 24 st crackertjes of toastjes
  • 2 takje(s) munt
  • 2 takje(s) verse basilicum

Tools

  • Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Schrap de wortel en snijd in blokjes. Doe de blokjes in een pannetje en vul met 200 milliliter water. Breng aan de kook en kook in 15 minuten zacht.
  • Doe alle ingrediënten voor de mangochutney in en steelpannetje en verwarm voor 20 minuten. Roer af en toe even goed door zodat de mango niet aan de bodem blijft plakken.
  • Doe de ingrediënten voor de paté in de keukenmachine en meng goed door. Wil je een grove paté meng dan niet te lang. Wil je een gladde paté laat de keukenmachine dan een tijdje draaien.
  • Smeer de crackers in met de wortelpaté en schep een beetje mangochutney erop.
  • Garneer met de verse kruiden.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?