Advertentie

Amandelpudding, belegd broodje en pasta

0 / 5. 0

Pasta met paprikasaus
Family & Friends
40 min
2 personen
Diner
Pasta met paprikasaus
Family & Friends
Pasta met paprikasaus
40 min
Pasta met paprikasaus
2 personen
Pasta met paprikasaus
Diner

Even klaar met de standaard soorten havermout als ontbijt? Zoek niet verder want deze amandelpudding is misschien wel precies wat je zoekt. Het is heel snel en makkelijk te maken, heeft lekker veel amandelsmaak en is geweldig met frisse mandarijntjes. Als lunch gaan we voor een snelle komkommersalade met veel eiwitten door de kikkererwten. In de avond gaan we voor een lekkere pasta met zelfgemaakte saus, niet van tomaten maar van paprika. Wil je een glutenvrije pasta met meer eiwitten? Gebruik dan linzenpasta in plaats van de schelpenpasta.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40

Amandelpudding

  • 60 g bleke amandelen, geweekt
  • 4 el glutenvrije havermout
  • 2 el plantaardige yoghurt
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 el amandelpasta
  • 4 st mandarijnen

Brood met komkommersalade

  • 1 st komkommer
  • 3 el plantaardige yoghurt
  • 1 el ketchup
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1 tl zwarte peper
  • 4 sneetje(s) brood
  • 2 handje(s) veldsla

Pasta met paprikasaus

  • 200 g schelpenpasta
  • 2 st rode paprika
  • 2 st gele paprika
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje(s) Muhammara van Maza
  • 100 ml plantaardige room
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el Italiaanse kruiden

Amandelpudding

  • 60 g bleke amandelen, geweekt
  • 4 el glutenvrije havermout
  • 2 el plantaardige yoghurt
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 el amandelpasta
  • 4 st mandarijnen

Brood met komkommersalade

  • 1 st komkommer
  • 3 el plantaardige yoghurt
  • 1 el ketchup
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1 tl zwarte peper
  • 4 sneetje(s) brood
  • 2 handje(s) veldsla

Pasta met paprikasaus

  • 200 g schelpenpasta
  • 2 st rode paprika
  • 2 st gele paprika
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje(s) Muhammara van Maza
  • 100 ml plantaardige room
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el Italiaanse kruiden

Tools

  • Amandelpudding Blender
  • Pasta met paprikasaus Pan, staafmixer, koekenpan

Allergie informatie

Amandelpudding

Olievrij, glutenvrij

 

Brood met komkommersalade

Olievrij, notenvrij

 

Pasta met paprikasaus

Notenvrij, sojavrij

Advertentie

Bereidingswijze

Amandelpudding

  • Meng de bleke amandelen, havermout, plantaardige yoghurt, zout en amandelpasta in de blender.
  • Schep in twee schaaltjes en maak af met partjes mandarijn.

Brood met komkommersalade

  • Snijd de komkommer in stukjes. Meng met de yoghurt en ketchup.
  • Giet de kikkererwten af en spoel onder koud water.
  • Schep de kikkererwten door het komkommermengsel en breng op smaak met zwarte peper en edelgistvlokken.
  • Smeer op de boterhammen, beleg met nog wat veldsla en geniet.

Pasta met paprikasaus

  • Kook de schelpenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de paprika’s in blokjes en hak de knoflook fijn.
  • Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak de paprika’s met de knoflook 10 minuten op laag vuur.
  • Meng de paprika’s en knoflook met de staafmixer tot een saus en mix de muhammara en kookroom erdoor.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan en bak de kikkererwten met het paprikapoeder, chilipoeder en zout in de pan tot ze knapperig zijn.
  • Serveer de pasta met de paprikasaus en maak af met de knapperige kikkererwten en italiaanse kruiden.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?