Aardappelstoof met geroosterde boerenkool

4 / 5. 1

Aardappelstoof met geroosterde boerenkool
Aardappelstoof met geroosterde boerenkool
Family & Friends
30 min
2 personen
Diner
Aardappelstoof met geroosterde boerenkool
Family & Friends
Aardappelstoof met geroosterde boerenkool
30 min
Aardappelstoof met geroosterde boerenkool
2 personen
Aardappelstoof met geroosterde boerenkool
Diner

Stoven en roosteren… twee kooktechnieken die je helpen je de winter te vieren. In dit recept voor deze aardappelstoof gebruiken we ze allebei! Je maakt dit voedzame gerecht met behulp van ingrediënten als aardappelen, prei en kerrie. Later voeg je, voor het nog stevige effect (en niet heel onbelangrijk, de goede voedingsstoffen), linzen toe.

Geroosterde boerenkool maken

In onze ogen is de klapper van het recept de geroosterde boerenkool. Deze bereidingstechniek van boerenkool tovert hem namelijk om tot een (in onze ogen) heel ander ingrediënt. Gebruikte je hem juist vaak door de stoof of in een stamppot? Dan gaat de geroosterde variant je verbazen. Totaal anders, maar ook erg lekker.

Doordat de boerenkool zo dun is en van die scherpe puntjes heeft, kan hij snel verbranden. Rooster hem daarom maar kort, houdt hem goed in de gaten en schep een aantal keer om. Dan wordt hij aan alle kanten geroosterd en verminder je de kant op een naar verbrand smaakje.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 1 st prei
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 500 g aardappelen
  • 1 el kerriepoeder
  • 200 ml groentebouillon
  • 1 blik(ken) linzen (200 g)
  • 150 g boerenkool
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 plak(ken) brood
  • 1 st prei
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 500 g aardappelen
  • 1 el kerriepoeder
  • 200 ml groentebouillon
  • 1 blik(ken) linzen (200 g)
  • 150 g boerenkool
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 plak(ken) brood

Tools

  • Hapjespan
  • Bakplaat
  • bakpapier
Hapjespan
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Snijd de prei in dunne ringetjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de hapjespan en bak de prei, ui en knoflook voor 5 minuten.
  • Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  • Voeg de aardappelen en kerrie toe aan de hapjespan en bak al roerend 2 minuten.
  • Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet zodra het kookt het vuur lager en de deksel op de pan. Laat 15 minuten sudderen.
  • Spoel de linzen af en laat uitlekken.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Doe de boerenkool in een grote schaal en kneed de rest van de olijfolie en de ahornsiroop erdoor. Verdeel over de bakplaat.
  • Schuif de boerenkool de oven in en rooster in 5 minuten knapperig. Houd het goed in de gaten en schep halverwege om.
  • Voeg de linzen toe aan de stoof en verwarm nog 3 minuten.
  • Verdeel de stoof over twee borden en schep de boerenkool erop.
  • Serveer met het brood.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?