Stoven en roosteren… twee kooktechnieken die je helpen je de winter te vieren. In dit recept voor deze aardappelstoof gebruiken we ze allebei! Je maakt dit voedzame gerecht met behulp van ingrediënten als aardappelen, prei en kerrie. Later voeg je, voor het nog stevige effect (en niet heel onbelangrijk, de goede voedingsstoffen), linzen toe.
In onze ogen is de klapper van het recept de geroosterde boerenkool. Deze bereidingstechniek van boerenkool tovert hem namelijk om tot een (in onze ogen) heel ander ingrediënt. Gebruikte je hem juist vaak door de stoof of in een stamppot? Dan gaat de geroosterde variant je verbazen. Totaal anders, maar ook erg lekker.
Doordat de boerenkool zo dun is en van die scherpe puntjes heeft, kan hij snel verbranden. Rooster hem daarom maar kort, houdt hem goed in de gaten en schep een aantal keer om. Dan wordt hij aan alle kanten geroosterd en verminder je de kant op een naar verbrand smaakje.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
