Ontbijt

Speltbrood met chiazaad

Speltbrood met chiazaad

Speltbrood met chiazaad

Zelf brood maken vond ik altijd enorm romantisch klinken, zo´n heerlijk, ambachtelijk brood in grote plakken snijden om dan vervolgens een dikke laag kokosolie op een warm boterhammetje te smeren. De oven in mijn vorige huis was alleen een drama én de recepten die ik tegenkwam voor zelfgemaakt brood leken me altijd te moeilijk. Dus tot vorige week zaterdag haalde ik altijd trouw mijn brood bij de biologische winkel. Heerlijk maar aardig aan de prijs en het speltbrood dat ik ervoor terugkreeg had ik vaak binnen 2 dagen op. Met het speltmeel in de aanbieding en zondag een brunch op de agenda besloot ik het toch maar eens te proberen! Moeilijk? Nee! Lekker? Ja! Aanrader? Zekerweten! Dit recept is enorm makkelijk en je kan lekker combineren met je favoriete noten en granen.

 

Heb je nog meel over? Mooi! Dan kan je ook nog deze heerlijke bananenmuffins maken!

Speltbrood met chiazaad
Porties
sneetjes
Bereidingstijd
1 uur
Ingrediënten
Voor het brood
Porties
sneetjes
Bereidingstijd
1 uur
Ingrediënten
Voor het brood
Bereiding
  1. Giet in een grote kom het lauwwarme water en strooi daar het gist overheen. Zet dit 5 minuten opzij zodat het gist kan ‘activeren’.
  2. Voeg na deze 5 minuten het gebroken lijnzaad erbij en roer het goed door elkaar.
  3. Schep hierna, lepel voor lepel het spelt- en amandelmeel erbij, terwijl je dit intussen door elkaar kneed met je handen.
  4. Wanneer alles goed aan elkaar blijft plakken, leg je een warme doek over de kom en zet je deze op een warme plek in je huis +- 20 graden.
  5. Wanneer het deeg na 1 uur bijna de helft groter is geworden, verwarm je de oven voor op 200 graden en kneed je het chiazaad en himalayazout erdoorheen.
  6. Leg het bolletje deeg op een, met bakpapier beklede, bakplaat, snij de bovenkant 3x in zodat je brood er straks echt ‘homemade’ uitziet en schuif het in je voorverwarmde oven.
  7. Bak je brood in 50 minuten goudbruin en heerlijk zacht! Eet dit brood met agave siroop of kokosolie en geniet!!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!