Feestelijk vegan kerstdessert

Name: Feestelijk vegan kerstdessert
Cook time: 30 min

Family & Friends

15 min

2 personen

Dessert

Family & Friends

15 min

2 personen

Dessert

Dit dessertje is zo ontzettend lekker en ook nog eens super feestelijk. Alles bij alles vonden wij dit perfect om na een groot kerstdiner op tafel te zetten. Je hebt er misschien zelf ook wel last van, dat je op dat soort avonden ALTIJD te veel eet. Geloof ons, dit heerlijke vegan dessert kan er echt nog wel bij! Op zoek naar nog meer heerlijke vegan kerstrecepten? Check out het e-book Easy Vegan Party Special! Daarin vind je vijf grandioze vegan kerstmenu’s.

0.0

★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 30 min

400 ml kokosmelk
120 ml gecondenseerde kokosmelk
1 tl vanille-extract
50 g frambozen
3 el kokosrasp
4 el plantaardige melk

400 ml kokosmelk
120 ml gecondenseerde kokosmelk
1 tl vanille-extract
50 g frambozen
3 el kokosrasp
4 el plantaardige melk

Tools

keukenmachine of handmixer
tupperware bak
cocktailprikker

keukenmachine of handmixer

tupperware bak

cocktailprikker

Allergie informatie

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

De basis

Haal de gekoelde kokosmelk uit de koelkast laat het sap weglopen en schep de crème in een grote bak (tip van de dag: zet het blikje omgekeerd in de koelkast, de creme zakt naar beneden dus wanneer je hem omdraait en openmaakt kan je deze er zo uit scheppen).
Pak een handmixer en klop de kokos crème zo’n 5 minuten tot je een soort slagroom hebt.
Voeg hier de gecondenseerde melk erbij en mix nog 4 minuten.
Roer hier het vanille extract doorheen en doe dit in een tupperware bak en vries minimaal 30 minuten in.
Maak de frambozensaus door de frambozen in je keukenmachine te laten mixen tot je een saus overhoudt (voeg eventueel wat water erbij als je klontjes houdt).
Giet de frambozensaus over je kokos ijs en roer dit samen met de kokosrasp erdoorheen tot je een mooie roze kleur hebt. Proef of je het zoet genoeg is en voeg eventueel wat kokosbloesemsuiker toe.

Techniek feestelijk vegan kerstdessert

Schep op je lepel de plantaardige melk.
Trek van de linkerkant van het bakje een lijn naar de rechterkant. Dit herhaal je 5x zodat je vijf strepen van links naar rechts hebt.
Pak vervolgens een cocktailprikker en trek hiermee van boven naar beneden een lijn door het ijs. Je ziet nu al hoe feestelijk het gaat worden. Ook dit herhaal je vijf keer.
Versier de randen met wat vers fruit, blaadjes munt en/of extra kokos en serveer direct.

Tips

Voor dit toetje hoef je het ijs maar een half uurtje in de vriezer te zetten. Je wil dat het ijs zacht is zodat je er mooie figuurtjes in kan maken. Wil je nou bolletjes ijs serveren laat het ijs dan zeker 8 uur in de vriezer staan.

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert

Meer lekkere recepten

Opmerkingen

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

livingthegreenlife.nl
21.4k followers