Advertentie

Zoete aardappel salade

0 / 5. 0

zoete aardappel
Fit
15 min
2 personen
Diner
zoete aardappel
Fit
zoete aardappel
15 min
zoete aardappel
2 personen
zoete aardappel
Diner

Een makkelijke salade in de avond is onze redder in nood wanneer we laat thuis zijn. Heel veel groenten, bonen, pompoen of zoete aardappel, een lekkere dressing, wat nootjes of pompoenpitten en voilà, je hebt een geweldig vullende maaltijd. De aardappel kan je gekookt, in blokjes door je salade doen. Maar wist je dat ze ook echt heel lekker zijn als frietjes door een grote bak met groenten? Vandaag dus een speciale variatie op de bekende zoete aardappel salade, deze keer met frietjes!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 25 min

Wachttijd 0 min

2
15
25
0
  • 1 handje(s) zoete aardappel frietjes
  • 1/4 st rode kool
  • 1 blik(ken) cannellini bonen
  • 1 handje(s) rucola

Saus

  • 3 el tahinpasta
  • 3 el citroensap
  • 600 ml amandelmelk
  • 1 el amandelmelk
  • 1 scheutje(s) peper
  • 1 scheutje(s) zout
  • 1 handje(s) zoete aardappel frietjes
  • 1/4 st rode kool
  • 1 blik(ken) cannellini bonen
  • 1 handje(s) rucola

Saus

  • 3 el tahinpasta
  • 3 el citroensap
  • 600 ml amandelmelk
  • 1 el amandelmelk
  • 1 scheutje(s) peper
  • 1 scheutje(s) zout

Tools

  • Oven
  • waterkoker

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Maak de zoete aardappelfrietjes met het recept in de link. De bereiding hiervan duurt het langst dus begin hier mee.
  • Wanneer de frietjes in de oven liggen, snijd je de rode kool in kleine stukjes. Wij hebben ooit gehoord dat je rode kool moet blancheren voordat je het eet. Giet dus flink wat gekookt water over de stukjes rode kool en laat deze even afkoelen voordat je ze in de salade mengt.
  • Verwarm hierna de cannellini bonen in een pannetje en haal deze, voordat het vocht kookt, van het vuur af.
  • Doe de frietjes samen met de rucola, bonen en rode kool in een grote bak en hussel alles goed.
  • De salade is zo erg lekker maar met een frisse tahin dressing wordt hij nóg beter! Deze is heel simpel te maken door alle ingrediënten voor de saus te mengen tot je een luchtige dressing hebt. Giet hiervan de helft over de salade en meng. Serveer met wat extra citroensap en enjoy!!

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie
Gele thaise curry met vegan kipstukjes
3x zelf vegan ketchup maken
3x zelf vegan pesto maken
VeggiPasta spinazie met romige witte wijnsaus en paddenstoelen

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hummus bowl recept

hummus bowl recept

Equipment

  • Ovenschaal
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 500 g gekookte bietjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 blik(en) kikkererwten (400 g)
  • 2 el pindakaas
  • 1 tl kaneel
  • 2 el ahornsiroop
  • 0,5 st komkommer
  • 1 st sjalot
  • 4 st pitabroodjes
  • 1 handje(s) tuinkers
  • 0,5 krop romaine sla

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de bietjes in plakjes en leg in de ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie. Schuif de oven in en bak 15 minuten.
  • Spoel de kikkererwten af en doe in de keukenmachine met de pindakaas, kaneel en ahornsiroop. Meng tot een romige pinda-kaneel hummus.
  • Smeer twee borden in met de hummus.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes en de sjalot in stukjes.
  • Bereid de pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Scheur de bladeren in stukken, verdeel over de hummus met de komkommer, sjalot, tuinkers en biet. Serveer met de pitabroodjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?