Zoete aardappel salade

zoete aardappel

Fit

15 min

2 personen

Diner

zoete aardappel

Fit

zoete aardappel

15 min

zoete aardappel

2 personen

zoete aardappel

Diner

Een makkelijke salade in de avond is onze redder in nood wanneer we laat thuis zijn. Heel veel groenten, bonen, pompoen of zoete aardappel, een lekkere dressing, wat nootjes of pompoenpitten en voilà, je hebt een geweldig vullende maaltijd. De aardappel kan je gekookt, in blokjes door je salade doen. Maar wist je dat ze ook echt heel lekker zijn als frietjes door een grote bak met groenten? Vandaag dus een speciale variatie op de bekende zoete aardappel salade, deze keer met frietjes!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 25 min

Wachttijd 0 min

2
15
25
0
  • 1 handjevol zoete aardappel frietjes
  • 1/4 st rode kool
  • 1 blik cannellini bonen
  • 1 handjevol rucola

Saus

  • 3 el tahinpasta
  • 3 el citroensap
  • 600 ml amandelmelk
  • 1 el amandelmelk
  • 1 scheutje peper
  • 1 scheutje zout
  • 1 handjevol zoete aardappel frietjes
  • 1/4 st rode kool
  • 1 blik cannellini bonen
  • 1 handjevol rucola

Saus

  • 3 el tahinpasta
  • 3 el citroensap
  • 600 ml amandelmelk
  • 1 el amandelmelk
  • 1 scheutje peper
  • 1 scheutje zout

Tools

  • Oven
  • waterkoker

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Maak de zoete aardappelfrietjes met het recept in de link. De bereiding hiervan duurt het langst dus begin hier mee.
  • Wanneer de frietjes in de oven liggen, snijd je de rode kool in kleine stukjes. Wij hebben ooit gehoord dat je rode kool moet blancheren voordat je het eet. Giet dus flink wat gekookt water over de stukjes rode kool en laat deze even afkoelen voordat je ze in de salade mengt.
  • Verwarm hierna de cannellini bonen in een pannetje en haal deze, voordat het vocht kookt, van het vuur af.
  • Doe de frietjes samen met de rucola, bonen en rode kool in een grote bak en hussel alles goed.
  • De salade is zo erg lekker maar met een frisse tahin dressing wordt hij nóg beter! Deze is heel simpel te maken door alle ingrediënten voor de saus te mengen tot je een luchtige dressing hebt. Giet hiervan de helft over de salade en meng. Serveer met wat extra citroensap en enjoy!!

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Geroosterde bloemkoolsalade
Tagliatelle met erwtjes en spinazie
Recept van de maand
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

zoete aardappel

Zoete aardappel salade

Je denkt misschien , goh op de foto zie ik niet echt een salade! Dat komt omdat ik voor de foto wat minder groenten heb gebruikt. Maak je hem zelf dan  kan je natuurlijk nog meer rucola en rode kool toevoegen!

Equipment

  • Oven
  • waterkoker

Ingrediënten
  

  • 1 handjevol zoete aardappel frietjes
  • 1/4 st rode kool
  • 1 blik cannellini bonen
  • 1 handjevol rucola

Saus

  • 3 el tahinpasta
  • 3 el citroensap
  • 600 ml amandelmelk
  • 1 el amandelmelk
  • 1 scheutje peper
  • 1 scheutje zout

Instructies
 

  • Maak de zoete aardappelfrietjes met het recept in de link. De bereiding hiervan duurt het langst dus begin hier mee.
  • Wanneer de frietjes in de oven liggen, snijd je de rode kool in kleine stukjes. Wij hebben ooit gehoord dat je rode kool moet blancheren voordat je het eet. Giet dus flink wat gekookt water over de stukjes rode kool en laat deze even afkoelen voordat je ze in de salade mengt.
  • Verwarm hierna de cannellini bonen in een pannetje en haal deze, voordat het vocht kookt, van het vuur af.
  • Doe de frietjes samen met de rucola, bonen en rode kool in een grote bak en hussel alles goed.
  • De salade is zo erg lekker maar met een frisse tahin dressing wordt hij nóg beter! Deze is heel simpel te maken door alle ingrediënten voor de saus te mengen tot je een luchtige dressing hebt. Giet hiervan de helft over de salade en meng. Serveer met wat extra citroensap en enjoy!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.