Advertentie

Zoete aardappel falafel

0 / 5. 0

Falafel
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Falafel
Easy Living
Falafel
25 min
Falafel
2 personen
Falafel
Diner

Wij kregen de vraag om nog eens een nieuw recept voor falafel te maken en dan doen wij dat natuurlijk. Dit keer een falafel met zoete aardappel. Lekker voor bij een avondmaaltijd, maar ook fantastisch als snack of op een broodje.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 250 g zoete aardappel
  • 1 st sjalot
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 3 el havermout
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 60 g mais
  • 1 el kokosolie
  • 250 g zoete aardappel
  • 1 st sjalot
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 3 el havermout
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 60 g mais
  • 1 el kokosolie

Tools

  • Keukenmachine of blender
  • koekenpan

Allergie informatie

Glutenvrij, sojavrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Snijd de zoete aardappelen in blokjes, doe ze in een pan en vul met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook en kook 15 minuten tot ze zacht zijn.
  • Verwijder de schil van de sjalot en mix deze met de zoete aardappel, kikkererwten, havermout, komijn, paprikapoeder, tomatenpuree, zwarte peper en edelgistvlokken in de keukenmachine.
  • Hak ondertussen de verse koriander grof.
  • Roer de mais met de verse koriander door het kikkererwtenmengsel en maak balletjes van dit mengsel.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan, leg de balletjes in de pan en druk ietsjes aan. Bak beide kanten goudbruin.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?