Zoete aardappel falafel

0 / 5. 0

Falafel
Falafel
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Falafel
Easy Living
Falafel
25 min
Falafel
2 personen
Falafel
Diner

Wij kregen de vraag om nog eens een nieuw recept voor falafel te maken en dan doen wij dat natuurlijk. Dit keer een falafel met zoete aardappel. Lekker voor bij een avondmaaltijd, maar ook fantastisch als snack of op een broodje.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 250 g zoete aardappel
  • 1 st sjalot
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 3 el havermout
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 60 g mais
  • 1 el kokosolie
  • 250 g zoete aardappel
  • 1 st sjalot
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 3 el havermout
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 60 g mais
  • 1 el kokosolie

Tools

  • Keukenmachine of blender
  • koekenpan
Keukenmachine of blender
koekenpan

Allergie informatie

Glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Snijd de zoete aardappelen in blokjes, doe ze in een pan en vul met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook en kook 15 minuten tot ze zacht zijn.
  • Verwijder de schil van de sjalot en mix deze met de zoete aardappel, kikkererwten, havermout, komijn, paprikapoeder, tomatenpuree, zwarte peper en edelgistvlokken in de keukenmachine.
  • Hak ondertussen de verse koriander grof.
  • Roer de mais met de verse koriander door het kikkererwtenmengsel en maak balletjes van dit mengsel.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan, leg de balletjes in de pan en druk ietsjes aan. Bak beide kanten goudbruin.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?