Yoghurtbowl, wortelsalade en gebakken rijst

0 / 5. 0

Geroosterde wortel salade
Geroosterde wortel salade
Easy Living
45 min
2 personen
Diner
Geroosterde wortel salade
Easy Living
Geroosterde wortel salade
45 min
Geroosterde wortel salade
2 personen
Geroosterde wortel salade
Diner

Het ontbijt en de lunch van deze dag kan je de avond van tevoren voorbereiden. Voor het ontbijt meng je vast alles door elkaar om op te stijven tot een lekkere yoghurtbowl. Voor de lunch rooster je de avond van tevoren de groenten al en kun je de quinoa vast koken, als je dat wilt. Het enige wat je dan nog moet doen de volgende dag is alles door elkaar husselen en eten maar!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Oventijd 30 min

Wachttijd 480 min

2
45
30
480

Voor de maanzaad-citroen yoghurtbowl

  • 3 el chiazaad
  • 3 el maanzaad
  • 400 ml plantaardige yoghurt
  • 1 st citroen, sap en rasp

Voor de geroosterde wortelsalade

  • 3 takje(s) verse tijm
  • 1 el plantaardige olie
  • 200 g wortelen
  • 70 g BIO Quinoa van Lassie
  • 150 g boerenkool
  • 4 el agavesiroop
  • 1 blik(ken) kikkererwten (à 400 g)
  • 75 g granaatappelpitjes
  • 4 handje(s) walnoten

Voor de gebakken rijst

  • 150 g zilvervliesrijst
  • 2 st groenteburgers
  • 2 st gele ui
  • 2 st winterpeen
  • 2 el sesamolie
  • 300 g doperwtjes
  • 2 st lente-ui
  • 4 el sojasaus

Voor de maanzaad-citroen yoghurtbowl

  • 3 el chiazaad
  • 3 el maanzaad
  • 400 ml plantaardige yoghurt
  • 1 st citroen, sap en rasp

Voor de geroosterde wortelsalade

  • 3 takje(s) verse tijm
  • 1 el plantaardige olie
  • 200 g wortelen
  • 70 g BIO Quinoa van Lassie
  • 150 g boerenkool
  • 4 el agavesiroop
  • 1 blik(ken) kikkererwten (à 400 g)
  • 75 g granaatappelpitjes
  • 4 handje(s) walnoten

Voor de gebakken rijst

  • 150 g zilvervliesrijst
  • 2 st groenteburgers
  • 2 st gele ui
  • 2 st winterpeen
  • 2 el sesamolie
  • 300 g doperwtjes
  • 2 st lente-ui
  • 4 el sojasaus

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • wok
Oven
Bakplaat
bakpapier
wok

Allergie informatie

Maanzaad citroen yoghurtbowl

Olievrij, glutenvrij, notenvrij

 

Geroosterde wortelsalade

Glutenvrij, sojavrij

 

Gebakken rijst

Notenvrij

Bereidingswijze

Maanzaad-citroen yoghurtbowl

  • Meng de chiazaadjes met twee eetlepels maanzaad en de plantaardige yoghurt.
  • Schep het citroensap erdoor.
  • Schep de rest van de maanzaadjes en de citroenrasp erop.
  • Laat een nachtje in de koelkast opstijven en de volgende dag hoef je er alleen nog maar van te genieten.

Geroosterde wortelsalade

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Ris de naalden van de verse tijm en meng met de olie.
  • Schrap de wortels, besprenkel met de tijmolie. Schuif in de oven en rooster 30 minuten.
  • Bereid de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Doe de boerenkool in een kom en masseer de agavesiroop erdoor.
  • Spoel de kikkererwten af en laat goed uitlekken. Meng door de boerenkool.
  • Schep de quinoa met de granaatappelpitjes door het boerenkoolmengsel.
  • Verdeel over twee borden. Hak de walnoten grof en verdeel over de borden. Leg tot slot de wortelen op de salade.

Gebakken rijst

  • Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snipper de ui, snijd de winterpeen in blokjes.
  • Verwarm de olie in de wok en bak de groenteburgers aan beide kanten 2 minuten. Haal uit de wok en snijd in blokjes.
  • Wok de ui, wortel en doperwten 5 minuten, voeg de rijst en groenteburgerblokjes toe en bak nog 5 minuten mee.
  • Snijd de lente-ui in ringen.
  • Schep de gebakken rijst op twee borden, verdeel de lente-ui eroverheen en maak af met sojasaus.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?