Loading...

Home / Recepten / Vrolijke vegan paascake met sprinkles

food

Vrolijke vegan paascake met sprinkles

Name: Vrolijke vegan paascake met sprinkles
Cook time: 30 min
Ingredients: 75; g; plantaardige boter; 75; ml; plantaardige yoghurt (wij gebruikten sojayoghurt); 2; el; gebroken lijnzaad; 6; el; water; 50; g; kokosbloesemsuiker; 125; ml; amandelmelk; 3; el; maïzena; 250; g; zelfrijzend bakmeel; 1 1/2; tl; bakpoeder; 1/2; tl; baking soda

Een lekkere, feestelijke cake mag natuurlijk niet missen tijdens de Paasdagen. Deze cake is totaal niet ingewikkeld om te maken en de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. En jongens, hij is echt zó ontzettend lekker met die dikke glazuurlaag bovenop! Dus verzamel alles wat je nodig hebt en ga heerlijk aan de bak.

Recept

Allergie-informatie

Niet van toepassing

Tools

mixer, cakeblik, bakpapier, 2 grote kommen, 2 kleine bakjes

— Ingrediënten

Voor de cake

Voor het glazuur

Een lekkere, feestelijke cake mag natuurlijk niet missen tijdens de Paasdagen. Deze cake is totaal niet ingewikkeld om te maken en de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. En jongens, hij is echt zó ontzettend lekker met die dikke glazuurlaag bovenop! Dus verzamel alles wat je nodig hebt en ga heerlijk aan de bak.

— Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 175 graden.

2 De ei vervanger die wij gebruiken is gebroken lijnzaad met water. Meng deze in een klein kommetje en laat dan even staan.

3 Klop de boter op met een mixer totdat deze zacht is. Voeg hier de plantaardige yoghurt, amandelmelk en de ei vervanger aan toe. Mix alle natte ingrediënten totdat je een glad mengsel overhoudt.

4 Doe alle overige ingrediënten bij elkaar in een kom en roer het een beetje door elkaar. Als je dat gedaan hebt kun je het bij het andere mengsel gooien. Roer nu totdat je een luchtig beslag voor de cake hebt. Roer als laatste de sprinkles door het beslag.

5 Schep het beslag in het cakeblik met bakpapier. Zet de cake 25 tot 30 minuten in de oven op 175 graden.

6 Terwijl je de cake laat afkoelen kun je het glazuur maken. Gooi de poedersuiker, amandelmelk en vanillepoeder bij elkaar in een bakje en roer door. Smeer het glazuur uit over de bovenkant van je cake, als deze helemaal is afgekoeld. Smullen maar!

— Bereidingsvideo

Heb je geen gebroken lijnzaad in huis? Not a problem, want je kunt als ei vervanger ook een hele banaan gebruiken!

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Uienringen uit de oven

Biscotti met pistache en cranberries

Vegan ceasar dressing

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

Vrolijke vegan paascake met sprinkles

Recept

Bereidingstijd:

5 minuten

Wachttijd:

25-30 minuten

Allergie-informatie

Tools

— Ingrediënten

Voor de cake

75

g

plantaardige boter

75

75

ml

plantaardige yoghurt (wij gebruikten sojayoghurt)

75

2

el

gebroken lijnzaad

2

6

el

water

6

50

g

kokosbloesemsuiker

50

125

ml

amandelmelk

125

3

el

maïzena

3

250

g

zelfrijzend bakmeel

250

1 1/2

tl

bakpoeder

1 1/2

1/2

tl

baking soda

1/2

3

el

sprinkles

3

Voor het glazuur

40

g

poedersuiker

40

1

el

amandelmelk

1

1

snuf

vanillepoeder

1

— Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 175 graden.

2

De ei vervanger die wij gebruiken is gebroken lijnzaad met water. Meng deze in een klein kommetje en laat dan even staan.

3

Klop de boter op met een mixer totdat deze zacht is. Voeg hier de plantaardige yoghurt, amandelmelk en de ei vervanger aan toe. Mix alle natte ingrediënten totdat je een glad mengsel overhoudt.

4