Easy Vegan burrito met zwarte bonen en tofu

0 / 5. 0

veggie burrito
veggie burrito
20 min
2 personen
Diner
veggie burrito
veggie burrito
20 min
veggie burrito
2 personen
veggie burrito
Diner

Ons ultieme comfortfood? Mexicaanse burrito’s met zwarte bonen, heel veel guacamole en een grote portie aardappeltjes uit de oven met flink wat vegan mayo. Vreemde combinatie, we weten het. Maar hey, don’t knock it till you’ve tried it. Vandaag vroeg om comfort food. We bleven binnen met een groot bord veggie burrito’s op schoot. Deze heerlijke hartige pannenkoeken aten we als lunch en als avondeten en ze waren GEWELDIG.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 100 g quinoa
  • 1 bakje(s) tofu, uitgelekt
  • 2 blik(ken) zwarte bonen
  • 1 handje(s) spinazie
  • 1 st avocado
  • 1 blik(ken) tomaten
  • 1 st rode ui
  • 3 teentje(s) knoflook
  • 3 st paprika
  • 1 snuf(jes) paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) komijn, gemalen
  • 1 snuf(jes) koriander, gemalen
  • 1 snuf(jes) knoflookpoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 el tamarisaus
  • 4 st wraps
  • 100 g quinoa
  • 1 bakje(s) tofu, uitgelekt
  • 2 blik(ken) zwarte bonen
  • 1 handje(s) spinazie
  • 1 st avocado
  • 1 blik(ken) tomaten
  • 1 st rode ui
  • 3 teentje(s) knoflook
  • 3 st paprika
  • 1 snuf(jes) paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) komijn, gemalen
  • 1 snuf(jes) koriander, gemalen
  • 1 snuf(jes) knoflookpoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 el tamarisaus
  • 4 st wraps

Tools

  • Keukenmachine of blender
Keukenmachine of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Kook de quinoa volgens instructies op het pak.
  • Giet 1 blik zwarte bonen af mix deze met de tomaten uit blik in je keukenmachine tot een spread.
  • Snij de knoflook en uien in kleine stukjes en fruit deze 5 minutem op laag vuur.
  • Snij de paprika’s en uitgelekte tofu in kleine stukjes. Doe deze bij de ui en knoflook in de pan, gevolgd door de specerijen. Bak nogmaals 5 minuten.
  • Voeg de quinoa, zwarte bonen, zwartebonenspread, tomatenpuree en tamarisaus toe aan de pan.
  • Bak nog even tot alles goed gemengd is en goed warm. Hou je van pittig, dan kan je nu wat chilivlokken toevoegen.
  • Schep de mix in de wraps en top de burrito's met wat avocado en spinazie. Breng op smaak met peper en zout.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?