BE HEALTHY. DO GOOD
be healthy. do good

Vegan zoete aardappelstoofpot met kikkererwten

0 / 5. 0

aardappel stoofpot
aardappel stoofpot
Easy Living
10 min
2 personen
Diner
  • 10 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
aardappel stoofpot
Easy Living
aardappel stoofpot
10 min
aardappel stoofpot
2 personen
aardappel stoofpot
Diner

Een zoete aardappelstoofpot midden in de zomer? Klinkt raar maar kan prima! Deze stoof is namelijk heerlijk met een frisse salade. Wij hebben hem gister gegeten met een flinke hand spinazie en twee scheppen quinoa, perfect voor een zomerse avond!

0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

2
10
0
0
  • 3 st zoete aardappelen
  • 1 st tenen knoflook
  • 1 st rode ui
  • 1 st courgette
  • 2 el kokosolie
  • 2 blik(ken) tomatenpuree
  • 400 ml kokosmelk
  • 400 g tomatenblokjes
  • 200 g kikkererwten
  • 200 g witte bonen
  • 4 el appel cider azijn
  • 400 g verse spinazie
  • 3 st zoete aardappelen
  • 1 st tenen knoflook
  • 1 st rode ui
  • 1 st courgette
  • 2 el kokosolie
  • 2 blik(ken) tomatenpuree
  • 400 ml kokosmelk
  • 400 g tomatenblokjes
  • 200 g kikkererwten
  • 200 g witte bonen
  • 4 el appel cider azijn
  • 400 g verse spinazie

Tools

  • stoofpot

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Begin bij het begin, de zoete aardappel. Haal de schil eraf en snijd de aardappel in kleine blokjes. Kook deze tien minuten of tot ze beetgaar zijn.
  • In de tussentijd snijd je de knoflook en ui fijn en de courgette in kleine stukjes.
  • Terwijl de zoete aardappel kookt, verwarm je in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze is gesmolten voeg je de knoflook, ui en kruiden toe. Laat de ui twee minuten fruiten en voeg daarna de tomatenpuree toe. Roer goed door.
  • Wanneer de puree begint te borrelen, giet je de kokosmelk en de tomatenblokjes erbij gevolgd door de courgette en zoete aardappel.
  • Breng de stoofpot aan de kook, wanneer deze kookt zet je het vuur laag en laat je hem nog een half uur pruttelen.
  • Voeg de kikkererwten, witte bonen en appel cider azijn bij de stoofpot en roer goed door en maak af met verse spinazie.
  • Teveel? Bewaar dan de overige porties in bakjes in de vriezer. Zo heb je altijd wat lekkers staan wanneer je geen zin hebt om te koken!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube

Bestel nu Easy Vegan Weight Loss Plan

Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Vegan broodpudding recept
Gembershot maken
Rijstpudding recept
Rijstpudding
Noedels met tofu en bimi recept
Noedels met tofu en bimi
Tacos met gehakt en kidneybonen recept
Vegan taco’s met gehakt en kidneybonen
Recept - Venkelrisotto
Venkelrisotto
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
IJskoffie met amandelmelk recept
View more on Instagram
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met
Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?