Jouw ideale gewicht in 2023?
be healthy. do good

Vegan zoete aardappelsoep met rode linzen

0 / 5. 0

zoete-aardappel.jpg
zoete-aardappel.jpg
30 min
2 personen
Diner
  • 30 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
30 min
2 personen
Diner
0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 150 g rode linzen
  • 2 st zoete aardappels
  • 5 st wortels
  • 1 st rode paprika
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st gember
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopje(s) groentebouillon
  • 2 tl kurkuma

Voor de topping (optioneel)

  • 1 el kokosmelk
  • geroosterde kikkererwten
  • 150 g rode linzen
  • 2 st zoete aardappels
  • 5 st wortels
  • 1 st rode paprika
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st gember
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopje(s) groentebouillon
  • 2 tl kurkuma

Voor de topping (optioneel)

  • 1 el kokosmelk
  • geroosterde kikkererwten

Tools

  • Staafmixer of blender
Staafmixer of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snij de zoete aardappels in kleine blokjes en kook deze samen met de rode linzen 20 minuten tot beide zacht zijn en het water verdampt is.
  • Snij ondertussen de paprika, knoflook, gember, ui en wortel in kleine stukjes en verwarm de kokosolie in de pan. Voeg de ingrediënten toe en bak 5 minuten.
  • Schep alles bij de linzen en zoete aardappelen.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe, pureer met een staafmixer of gooi alles even in de blender tot je een gladde soep hebt.
  • Serveer met geroosterde kikkererwten en een schepje kokosmelk.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

  • Simpel en gezond
  • Goed voor de wereld
  • Gegarandeerd afvallen
Bestel nu

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
Lavendel moon milk - recept
Lavendel moon milk
Vegan tiramisu
Sanne’s vegan tiramisu
Cruffin Broodjes
Cruffin broodjes
Vegan risotto met champignons
Vegan risotto met champignons
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met
Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?

Easy Vegan
Fresh Start

Bestel nu