Vegan zoete-aardappelpizza’s

0 / 5. 0

Vegan zoete-aardappel pizza's
Vegan zoete-aardappel pizza's
Family & Friends
25 min
2 personen
Diner
Vegan zoete-aardappel pizza's
Family & Friends
Vegan zoete-aardappel pizza's
25 min
Vegan zoete-aardappel pizza's
2 personen
Vegan zoete-aardappel pizza's
Diner

Deze mini vegan zoete-aardappel pizza’s wil je echt proberen. Je leven zal nooit meer hetzelfde zijn, beloofd. Ze worden nóg lekkerder door er een aubergine-spinaziedip aan toe te voegen. Snel aan de slag dus! En oh ja, check ook even het foodfilmpje waarin we je stap voor stap uitleggen hoe dit heerlijke recept op tafel komt.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 60 min

2
25
60

Aubergine, geroosterd

  • 300 g aubergine, geroosterd
  • 50 g spinazie
  • 50 ml citroensap
  • 1 el tahin
  • 1 st ui, gepeld
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 3 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zeezout
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper

Zoete-aardappel pizza's

  • 2 st zoete aardappels
  • 0,5 el olijfolie, om in te bakken
  • 0,5 tl zeezout
  • 150 g groene asperge tips
  • 1 st rode ui
  • 2 el zongedroogde tomaten
  • 1 handje(s) rucola
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 handje(s) eetbare bloemen

Aubergine, geroosterd

  • 300 g aubergine, geroosterd
  • 50 g spinazie
  • 50 ml citroensap
  • 1 el tahin
  • 1 st ui, gepeld
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 3 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zeezout
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper

Zoete-aardappel pizza's

  • 2 st zoete aardappels
  • 0,5 el olijfolie, om in te bakken
  • 0,5 tl zeezout
  • 150 g groene asperge tips
  • 1 st rode ui
  • 2 el zongedroogde tomaten
  • 1 handje(s) rucola
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 handje(s) eetbare bloemen

Tools

  • Keukenmachine
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • grillpan

Allergie informatie

sesamzaad

Bereidingswijze

Aubergine-spinaziedip

  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een grove dip.
  • Voeg eventueel voor de smeuïgheid nog een extra scheutje olijfolie toe.
  • Proef en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper.

Zoete-aardappel pizza's

  • Verwarm de oven tot 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de zoete aardappels in plakjes en smeer ze in met de olijfolie. Bestrooi met wat zeezout en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Schuif de bakplaat in de oven en gaar de zoete aardappels in ongeveer 30 minuten.
  • Verhit voor de topping de olijfolie in de grillpan en rooster de aspergetips een 5-7 minuten tot ze gaar zijn en er een grillpatroon te zien is.
  • Pel de ui en snijd hem in dunne ringetjes. Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
  • Lepel een flinke dot auberginedip op elke zoete aardappel. Verdeel de rucola, reepjes zongedroogde tomaat, gegrilde aspergetips en rode ui over de mini-pizza’s. Bestrooi ze met de chilivlokken en garneer eventueel met de eetbare bloemen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?