Vegan wokschotel met tofu

0 / 5. 0

fried tofu
fried tofu
Fit
20 min
4 personen
Diner
fried tofu
Fit
fried tofu
20 min
fried tofu
4 personen
fried tofu
Diner

Komt er een drukke week aan en ben je toe aan wat simpele inspiratie voor een gezonde maaltijd? Look no further! Deze vegan wokschotel met tofu is echt ‘je-van-het’! Zoveel smaak, zoveel goede ingrediënten en toch staat hij binnen 20 minuten op tafel. PLUS in dit recept delen we onze ‘hack’ voor heerlijk knapperige tofu (het antwoord is maismeel!).

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

4
20
0
0
  • 250 g tofu
  • 75 g maismeel
  • 2 tl sesamolie
  • 150 g sobanoodles
  • 60 ml tamari of sojasaus
  • 2 el olijfolie
  • 1 cm gember
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 st ui
  • 50 g kastanjechampignons
  • 1 st courgette
  • 1 st rode peper
  • 2 el sesamzaadjes
  • 1 handje(s) cashewnoten gehakt
  • naar smaak citroensap
  • 250 g tofu
  • 75 g maismeel
  • 2 tl sesamolie
  • 150 g sobanoodles
  • 60 ml tamari of sojasaus
  • 2 el olijfolie
  • 1 cm gember
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 st ui
  • 50 g kastanjechampignons
  • 1 st courgette
  • 1 st rode peper
  • 2 el sesamzaadjes
  • 1 handje(s) cashewnoten gehakt
  • naar smaak citroensap

Tools

  • keukenpapier
  • grote wok
keukenpapier
grote wok

Allergie informatie

glutenvrij

Bereidingswijze

  • Pers het water uit de tofu door deze in te pakken in keukenpapier en hard te drukken.
  • Snijd de tofu in kleine blokjes, strooi hier het maismeel overheen en roer door elkaar.
  • Verwarm de sesamolie in een grote wok. Bak de tofu in 5 minuten goudbruin en knapperig.
  • Kook de sobanoodles volgens de instructie op de verpakking en was daarna af met koud water.
  • Meng in een bakje de tamari met olijfolie, peper en zout.
  • Fruit de ui vijf minuten. Voeg dan de kastanjechampignons toe, gevolgd door de courgette en de rode peper.
  • Schenk hier de saus bij, roer door elkaar en voeg dan de sobanoodles toe gevolgd door de tofu.
  • Maak af met cashewnoten, sesamzaadjes en wat peper en zout

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?